{"id":8271,"date":"2015-05-03T22:07:30","date_gmt":"2015-05-04T01:07:30","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8271"},"modified":"2015-05-03T22:07:30","modified_gmt":"2015-05-04T01:07:30","slug":"sessao-c5-eu-so-quero-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/05\/03\/sessao-c5-eu-so-quero-chocolate\/","title":{"rendered":"Sess\u00e3o C5 – Eu S\u00f3 Quero Chocolate!"},"content":{"rendered":"
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Fui ao Man\u00ed aprender um pouco sobre chocolate. A apresenta\u00e7\u00e3o foi promovida pelo Centro de Cultura Culin\u00e1ria C\u00e2mara Cascudo, o C5<\/a>.<\/p>\n

Em alguns dias eles publicar\u00e3o a respeito na p\u00e1gina deles, com detalhes. Aqui ficam s\u00f3 as minhas impress\u00f5es. Nem tirei foto.<\/p>\n

Sa\u00ed dali bem surpresa. N\u00f3s temos chocolates gostosos. O sabor e aroma n\u00e3o dependem apenas da castanha mas tamb\u00e9m do processo de produ\u00e7\u00e3o do chocolate, principalmente na torra. Nem todo chocolate 70% cacau \u00e9 amargo. Provei um muito frutado que pareceu mais doce. E ningu\u00e9m \u00e9 obrigado a gostar de chocolate amargo. N\u00e3o h\u00e1 nada de errado com o chocolate ao leite.<\/p>\n

Com a\u00a0Claudia Schultz da\u00a0CHoKolaH<\/a>, percebi que chocolate e sorvete t\u00eam muito em comum. Ambos dependem do equil\u00edbrio entre s\u00f3lidos e l\u00edquidos para serem est\u00e1veis. Daqui uns meses ela ter\u00e1 novidades para quem quer aprender mais sobre o fabrico de chocolates, fiquem de olho.<\/p>\n

A Renata Arassiro<\/a> fez o p\u00fablico presente admirar um bombom. \u00c9 beleza, \u00e9 textura, \u00e9 sabor. S\u00f3 trabalhar com chocolates amargos resultariam em uma coisa mon\u00f3tona. H\u00e1 um leque de op\u00e7\u00f5es a serem exploradas. Segundo ela, o chocolate ao leite permite muito mais varia\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Foi bom. Comecei a ver o mercado de chocolates brasileiro com outros olhos, com esperan\u00e7a de que muita coisa boa ainda vir\u00e1. Mas n\u00e3o sou uma pessoa que trabalha com ele, n\u00e3o \u00e9 a minha praia, acho que sou mais \u00e9 de comer, mesmo.<\/p>\n

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[Translate] Fui ao Man\u00ed aprender um pouco sobre chocolate. A apresenta\u00e7\u00e3o foi promovida pelo Centro de Cultura Culin\u00e1ria C\u00e2mara Cascudo, o C5. Em alguns dias eles publicar\u00e3o a respeito na p\u00e1gina deles, com detalhes. 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