{"id":83,"date":"2007-08-09T08:22:00","date_gmt":"2007-08-09T11:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=83"},"modified":"2012-01-04T17:09:57","modified_gmt":"2012-01-04T20:09:57","slug":"mizu-yokan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/08\/09\/mizu-yokan\/","title":{"rendered":"Mizu Yokan"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

<\/a>Ainda para William Ogawa. Enquanto que o Yokan<\/a> \u00e9 mais firme, mais doce e dura mais tempo, o mizu yokan \u00e9 mais macio, menos doce e \u00e9 servido gelado. Uma vers\u00e3o do doce para os dias quentes de ver\u00e3o. Fica muito bonito servido em potinhos imitando bambu ou tacinhas.<\/p>\n

Mizu Yokan<\/p>\n

1 sach\u00ea de kanten em p\u00f3 (4 gramas)
\n400 ml de \u00e1gua
\n500 gramas de koshi-an<\/a>
\n1 pitada de sal
\nA\u00e7\u00facar (opcional, se preferir mais doce)<\/p>\n

Misture a \u00e1gua e o kanten em uma panela. Leve ao fogo at\u00e9 ferver. Conte 3 minutos.
\nAdicione o koshi-an, misture para que ele se desmanche e retire do fogo. Misture sem bater, at\u00e9 abaixar um pouco a temperatura e engrossar ligeiramente.
\nCuidado, o kanten endurece a uma temperatura mais elevada que a gelatina comum.
\nAssim que engrossar um pouco, despeje em forminhas ou ta\u00e7as ou, ainda, em uma assadeira.
\nLeve \u00e0 geladeira e sirva gelado.
\nExistem ainda vers\u00f5es desse doce com ch\u00e1 verde em p\u00f3 (matcha), favas, caqui seco, etc.<\/p>\n

A receita \u00e9 sugest\u00e3o do fabricante de kanten em p\u00f3, a Kanten Papa<\/a>.<\/p>\n

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[Translate] Ainda para William Ogawa. Enquanto que o Yokan \u00e9 mais firme, mais doce e dura mais tempo, o mizu yokan \u00e9 mais macio, menos doce e \u00e9 servido gelado. Uma vers\u00e3o do doce para os dias quentes de ver\u00e3o. … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,18,256],"tags":[107,179,209,94,92],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/mizuyokan.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-1l","jetpack-related-posts":[{"id":531,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2008\/07\/15\/matcha-yokan\/","url_meta":{"origin":83,"position":0},"title":"Matcha Yokan","date":"Julho 15, 2008","format":false,"excerpt":"O ch\u00e1 verde em p\u00f3 confere a esse doce uma cor, sabor e aroma \u00fanicos. 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