{"id":8328,"date":"2015-06-13T20:54:29","date_gmt":"2015-06-13T23:54:29","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8328"},"modified":"2015-06-13T20:54:29","modified_gmt":"2015-06-13T23:54:29","slug":"procurando-longe-o-que-estava-perto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/06\/13\/procurando-longe-o-que-estava-perto\/","title":{"rendered":"Procurando Longe O Que Estava Perto"},"content":{"rendered":"
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H\u00e1 muitos anos, quando era crian\u00e7a – e bem pequena – ganhei um peda\u00e7o de bolo de queijo. N\u00e3o me lembro quem fez. N\u00e3o foi minha m\u00e3e, certamente. Provavelmente algu\u00e9m da vizinhan\u00e7a. Eu nunca havia comido um bolo de queijo. Era um bolo comum, macio, fofo mas com um aroma intenso de queijo. Ficou na minha mem\u00f3ria esse aroma.<\/p>\n

E a lembran\u00e7a desse bolo foi e voltou, durante mais de 40 anos. Provei muitos bolos, alguns com queijo. Mas nenhum tinha aquele aroma. Tentei tamb\u00e9m alguns, usei parmes\u00e3o, usei queijo do Reino (que era mais comum no Rio de Janeiro da d\u00e9cada de 70 que o parmes\u00e3o). N\u00e3o, n\u00e3o era aquilo.<\/p>\n

Hoje, correndo com o almo\u00e7o, resolvi aproveitar que o forno estava ligado e fazer uns bolinhos. Algo para comer mais tarde ou no caf\u00e9 do dia seguinte. Resolvi colocar um pouco de queijo ralado em pacote, daqueles, que s\u00e3o secos, que dizem que tem farinha e outras coisas misturada, que chamam de “xexelento”. Eu havia comprado para um teste – que n\u00e3o deu certo – e estava na geladeira h\u00e1 um tempo.<\/p>\n

Assei. Tirei do forno e cheirei. Era o cheiro que eu procurava h\u00e1 anos. Pensando bem, fazia sentido. Na \u00e9poca mor\u00e1vamos em frente da transportadora onde meu pai trabalhava. Nosso bairro n\u00e3o era nem um pouco chique, embora a minha mem\u00f3ria esteja cheia de fachadas trabalhadas, postes de ferro, azulejos azuis e outras coisas lindas. Os vizinhos trabalhavam tamb\u00e9m na transportadora ou eram aposentados. O bolo que provei havia sido feito com ingredientes simples e de f\u00e1cil acesso.<\/p>\n

Fica a li\u00e7\u00e3o para mim. Um prato especial nem sempre leva ingredientes especiais. Um prato especial na mem\u00f3ria sempre ser\u00e1 especial. Fiquei satisfeita com esse bolinho porque era uma lembran\u00e7a que me acompanhou por muito tempo.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] H\u00e1 muitos anos, quando era crian\u00e7a – e bem pequena – ganhei um peda\u00e7o de bolo de queijo. N\u00e3o me lembro quem fez. N\u00e3o foi minha m\u00e3e, certamente. Provavelmente algu\u00e9m da vizinhan\u00e7a. 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