{"id":8358,"date":"2015-07-05T20:39:32","date_gmt":"2015-07-05T23:39:32","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8358"},"modified":"2015-07-05T20:39:32","modified_gmt":"2015-07-05T23:39:32","slug":"como-comer-um-mil-folhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/07\/05\/como-comer-um-mil-folhas\/","title":{"rendered":"Como Comer um Mil-Folhas?"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"IMG_5708\"<\/a><\/p>\n

Parece que o mil-folhas \u00e9 o doce do momento. Em breve veremos elei\u00e7\u00f5es para o melhor mil-folhas de S\u00e3o Paulo, gente escrevendo sobre os pontos de um mil-folhas perfeito, harmoniza\u00e7\u00e3o com bebidas e (espero que n\u00e3o!) surgir\u00e3o mil-folheterias oferecendo mil-folhas de brigadeiro, de pa\u00e7oca cremosa, de beijinho, de tudo. Enquanto tudo isso n\u00e3o acontece, presto um servi\u00e7o de utilidade p\u00fablica: explico como se come um mil-folhas.<\/p>\n

Se meu pai me lesse agora iria torcer a boca e dizer: Enfia na boca e mastiga, u\u00e9. Claro, o esp\u00edrito \u00e9 esse. Mas h\u00e1 uma maneira mais elegante e coerente para fazer isso. Muita gente simplesmente esmaga com o garfo, espalha o creme por todo o prato e depois raspa tudo. Foodie tamb\u00e9m tem que saber um pouco de etiqueta.<\/p>\n

\"IMG_5709\"<\/a><\/p>\n

O primeiro passo \u00e9 tombar o doce no prato. Sim, ele deveria ser servido j\u00e1 deitado, facilitaria a vida do comensal.<\/p>\n

\"IMG_5712\"<\/a><\/p>\n

Com a ajuda de um garfo e uma faca, parta ao meio. \u00c9 f\u00e1cil, a massa \u00e9 folhada e trinca quase sem esfor\u00e7o.<\/p>\n

\"IMG_5713\"<\/a><\/p>\n

Partido ao meio fica mais f\u00e1cil de cortar por\u00e7\u00f5es que caibam na boca. A massa folhada \u00e9 bem menos resistente na transversal.<\/p>\n

\"IMG_5714\"<\/a><\/p>\n

E, finalmente, leve \u00e0 boca e desfrute tanto da textura cremosa do recheio quanto da textura crocante do doce. E agora fica f\u00e1cil de entender porque um mil-folhas tem o formato retangular e n\u00e3o quadrado, redondo nem circular.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Parece que o mil-folhas \u00e9 o doce do momento. Em breve veremos elei\u00e7\u00f5es para o melhor mil-folhas de S\u00e3o Paulo, gente escrevendo sobre os pontos de um mil-folhas perfeito, harmoniza\u00e7\u00e3o com bebidas e (espero que n\u00e3o!) surgir\u00e3o mil-folheterias oferecendo … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[16,18],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_5708.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2aO","jetpack-related-posts":[{"id":7042,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/01\/22\/erva-doce-asteca-e-stevia\/","url_meta":{"origin":8358,"position":0},"title":"Erva Doce Asteca e St\u00e9via","date":"Janeiro 22, 2014","format":false,"excerpt":"Hoje ganhei duas mudas bem curiosas. A que aparece na foto a\u00ed em cima \u00e9 a Erva Doce Asteca ou A\u00e7\u00facar Asteca ou Phyla Dulvis. A folha parece a da verbena (s\u00e3o da mesma fam\u00edlia) mas o curioso dessa erva \u00e9 que \u00e9... doce. Mastiguei a folha e, misturado ao\u2026","rel":"","context":"In "curiosidades"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3999.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":2056,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2010\/03\/11\/massa-folhada-rapida\/","url_meta":{"origin":8358,"position":1},"title":"Massa Folhada R\u00e1pida","date":"Mar\u00e7o 11, 2010","format":false,"excerpt":"Massa folhada \u00e9 uma del\u00edcia, n\u00e3o? Delicada, desmancha-se na boca, rica em manteiga. dourada, crocante. Mas algu\u00e9m j\u00e1 tentou fazer massa folhada em casa? Pior, j\u00e1 tentou faz\u00ea-la em pleno ver\u00e3o? N\u00e3o me lembro quantas vezes tentei at\u00e9 acertar. Frustrada, dizia que jamais voltaria a tentar. Mas daqui meses ou\u2026","rel":"","context":"In "dicas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/massa-folhada-rapida.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6614,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2013\/10\/10\/e-primavera\/","url_meta":{"origin":8358,"position":2},"title":"\u00c9 Primavera","date":"Outubro 10, 2013","format":false,"excerpt":"\u00c9 primavera, embora a gente se queixe do frio que tem feito. Tanto \u00e9 que a cerejeira dobrada resolveu dar flor. Claro que n\u00e3o foi s\u00f3 ela. Alguns nabos acabaram soltando pend\u00e3o e dando flor antes do que quer\u00edamos. Perdemos os daikons, ganhamos flores. Ali\u00e1s, j\u00e1 viram flor de daikon?\u2026","rel":"","context":"In "cotidiano"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_3265.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9429,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/05\/13\/aproveitando-bem-o-salsao\/","url_meta":{"origin":8358,"position":3},"title":"Aproveitando Bem O Sals\u00e3o","date":"Maio 13, 2017","format":false,"excerpt":"Um sals\u00e3o aqui para n\u00f3s \u00e9 muito. N\u00e3o costumo come-lo em saladas. Quando compro, geralmente \u00e9 para ser utilizado em caldos ou molhos. Sim, uso mais como tempero. Separo os talos das folhas mais escuras. Os talos, os talos centrais e as folhas mais tenras s\u00e3o picados. Costumo refogar com\u2026","rel":"","context":"In "dicas"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i2.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0914.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3591,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/09\/07\/wagyu\/","url_meta":{"origin":8358,"position":4},"title":"Wagyu","date":"Setembro 7, 2011","format":false,"excerpt":"Hoje fui ao Senac Aclima\u00e7\u00e3o para assistir \u00e0 palestra e o workshop a respeito do wagyu ou Kobe Beef. E percebi que sei muito pouco a respeito de carnes e gado. N\u00e3o sabia que s\u00e3o mais de 35 ra\u00e7as diferentes criadas no Brasil. No Paran\u00e1, s\u00f3 vi Nelore. Do Wagyu,\u2026","rel":"","context":"In "carnes."","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/170120102454.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5026,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2012\/07\/16\/sakura-mochi\/","url_meta":{"origin":8358,"position":5},"title":"Sakura Mochi","date":"Julho 16, 2012","format":false,"excerpt":"Eu estava ensaiando escrever sobre folhas de cerejeira j\u00e1 h\u00e1 algum tempo. Tudo porque a cerejeira daqui de casa soltou bastante folha nova e como nesta \u00e9poca do ano a incid\u00eancia do sol \u00e9 menor, elas est\u00e3o mais macias. Essas folhas podem ser conservadas bom muito tempo em salmoura. Confesso\u2026","rel":"","context":"In "Culin\u00e1ria japonesa"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i1.wp.com\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0525.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8358"}],"collection":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8358"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8364,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8358\/revisions\/8364"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}