{"id":8390,"date":"2015-08-11T23:44:19","date_gmt":"2015-08-12T02:44:19","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8390"},"modified":"2015-08-11T23:44:19","modified_gmt":"2015-08-12T02:44:19","slug":"arroz-koshihikari-hibari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/08\/11\/arroz-koshihikari-hibari\/","title":{"rendered":"Arroz Koshihikari Hibari"},"content":{"rendered":"
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Ganhei para testar o arroz tipo Koshihikari da marca Hibari do Claudio Hiroshi Kitamura. Ele trabalhou na sele\u00e7\u00e3o do lote desse arroz e queria minha opini\u00e3o.<\/p>\n

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Bem, arroz do tipo Koshihikari \u00e9 o mais comum na prov\u00edncia de Shizuoka, lugar onde morei por mais de 10 anos. Bem, ent\u00e3o posso dizer que conhe\u00e7o bem esse gr\u00e3o. Al\u00e9m do mais, era o mais utilizado na ind\u00fastria de alimentos onde trabalhei. \u00c9 arroz de gr\u00e3o curto e uma das principais caracter\u00edsticas \u00e9 que ele mantem um centro mais firme. Ou seja, d\u00e1 para sentir cada gr\u00e3o na boca. Tamb\u00e9m n\u00e3o fica muito duro depois de frio.<\/p>\n

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\u00c9 um arroz que precisa de uns 10 minutos de descanso, depois de cozido. Vai parecer um pouco mole demais antes, mas ele estabiliza depois desse per\u00edodo. \u00c9 um tipo de arroz bom para sushis.<\/p>\n

Esse, da Hibari, \u00e9 plantado no Uruguai. A diferen\u00e7a com o japon\u00eas est\u00e1 no aroma. Para mim, um aroma bem… apetitoso. Sei que \u00e9 uma descri\u00e7\u00e3o que n\u00e3o adianta muito. Creio que a quest\u00e3o do aroma tem rela\u00e7\u00e3o com o solo, o clima, a \u00e1gua e outros tantos fatores. No sabor e textura ficaram bem pr\u00f3ximos do japon\u00eas. E ficou bom no makizushi que fiz no final de semana (e que n\u00e3o tirei foto). O Claudio fez uma boa escolha.<\/p>\n

Infelizmente n\u00e3o encontrei nos 3 lugares onde costumo comprar arroz. Porqu\u00ea? Boa pergunta. Fico devendo o pre\u00e7o de mercado.<\/p>\n

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[Translate]   Ganhei para testar o arroz tipo Koshihikari da marca Hibari do Claudio Hiroshi Kitamura. Ele trabalhou na sele\u00e7\u00e3o do lote desse arroz e queria minha opini\u00e3o. Bem, arroz do tipo Koshihikari \u00e9 o mais comum na prov\u00edncia de … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,34],"tags":[115],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0022.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2bk","jetpack-related-posts":[{"id":1419,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/06\/14\/compras-na-liberdade\/","url_meta":{"origin":8390,"position":0},"title":"Compras na Liberdade","date":"Junho 14, 2009","format":false,"excerpt":"Estive s\u00e1bado no bairro da Liberdade e fiz algumas compras. S\u00e1bado n\u00e3o \u00e9 um bom dia para passear por l\u00e1; muita gente, muita fila. 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