{"id":8867,"date":"2016-02-26T19:11:01","date_gmt":"2016-02-26T22:11:01","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8867"},"modified":"2016-02-26T19:11:01","modified_gmt":"2016-02-26T22:11:01","slug":"panko-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/02\/26\/panko-caseiro\/","title":{"rendered":"Panko Caseiro"},"content":{"rendered":"
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\"IMG_0161\"<\/a><\/p>\n

Quem me acompanha no Instagram (marisatono<\/a>) ou no Facebook (Marisa Tiemi Ono<\/a>), j\u00e1 sabe que hoje fiz panko.<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 por causa da crise, fa\u00e7o h\u00e1 muito tempo:<\/p>\n

http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/12\/23\/panko\/<\/a><\/p>\n

Fa\u00e7o com p\u00e3o que sobra em casa ou com p\u00e3o que compro j\u00e1 amanhecido (h\u00e1 um lugar por aqui que vende um pacot\u00e3o).<\/p>\n

Pode ser feito com p\u00e3o de forma (fica melhor, mais crocante) ou com p\u00e3o franc\u00eas (nesse caso, prefiro quando o p\u00e3o n\u00e3o cresceu demais, ainda est\u00e1 com o miolo mais compacto). Deixo que seque um pouco e ralo no ralo grosso ou passo no ralador do processador. Se estiver muito seco, provavelmente ir\u00e1 esfarelar.<\/p>\n

Termino secando no forno bem morno. Poderia usa-lo assim mesmo mas teria que guardar na geladeira ou congelador, sob o risco de mofar.<\/p>\n

O Luiz Paulo me disse que congela antes de ralar, me pareceu boa ideia.<\/p>\n

Ah, o que \u00e9 panko? \u00c9 uma farinha de rosca mais granulosa, que deixa os croquetes, as milanesas muito mais crocantes (e, infelizmente, mais cal\u00f3ricas).<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Quem me acompanha no Instagram (marisatono) ou no Facebook (Marisa Tiemi Ono), j\u00e1 sabe que hoje fiz panko. N\u00e3o \u00e9 por causa da crise, fa\u00e7o h\u00e1 muito tempo: http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/12\/23\/panko\/ Fa\u00e7o com p\u00e3o que sobra em casa ou com p\u00e3o … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8868,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[17,20],"tags":[108,111,87],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0161.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2j1","jetpack-related-posts":[{"id":168,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/12\/23\/panko\/","url_meta":{"origin":8867,"position":0},"title":"Panko","date":"Dezembro 23, 2007","format":false,"excerpt":"Tonkatsu, croquetes, menchi katsu, kushi katsu... 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