{"id":8933,"date":"2016-03-27T20:46:05","date_gmt":"2016-03-27T23:46:05","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8933"},"modified":"2016-03-27T20:46:05","modified_gmt":"2016-03-27T23:46:05","slug":"workshop-sobre-koji-e-miso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/03\/27\/workshop-sobre-koji-e-miso\/","title":{"rendered":"Workshop Sobre Koji e Miso"},"content":{"rendered":"
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Muita gente me pergunta sobre a produ\u00e7\u00e3o do miso. N\u00e3o \u00e9 complicado mas \u00e9 complexo. Explico: cada etapa exige aten\u00e7\u00e3o e existe motivos para isso. Para saber como \u00e9 feito o koji e quando ele est\u00e1 bom para ser empregado, \u00e9 preciso usar a vis\u00e3o, o olfato e o paladar.<\/p>\n

E como \u00e9 complicado fazer isso tudo numa sala!<\/p>\n

Como preciso mesmo fazer miso por esses dias, resolvi organizar um workshop aqui em casa. V\u00e3o ver como \u00e9 feito o koji (arroz maltado), como \u00e9 cozido a soja, como o miso \u00e9 feito e como \u00e9 estocado e ver o resultado dele depois de 4 meses de fermenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

E como vai ser um pouco demorado, vai ter um almo\u00e7o bem caseiro (comida caseira japonesa, bem entendido).<\/p>\n

Vai ser no dia 10, pe\u00e7o aos interessados que entrem em contato pelo e-mail marisaono@gmail.com<\/p>\n

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[Translate] Muita gente me pergunta sobre a produ\u00e7\u00e3o do miso. N\u00e3o \u00e9 complicado mas \u00e9 complexo. Explico: cada etapa exige aten\u00e7\u00e3o e existe motivos para isso. 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