{"id":8983,"date":"2016-04-24T21:30:37","date_gmt":"2016-04-25T00:30:37","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=8983"},"modified":"2016-04-24T21:30:37","modified_gmt":"2016-04-25T00:30:37","slug":"pound-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/04\/24\/pound-cake\/","title":{"rendered":"Pound Cake"},"content":{"rendered":"
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Ou bolo ingl\u00eas. \u00c9 a receita de bolo mais f\u00e1cil de decorar. Ovos com as cascas, manteiga, a\u00e7\u00facar e farinha, tudo no mesmo peso. \u00c9 um bolo que eu gosto. Alguns reclamam que \u00e9 pesado, seco. J\u00e1 eu acho rico, denso e \u00f3timo com um ch\u00e1 ou um caf\u00e9 com leite. E permite muita varia\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pese ovos. No caso, foram 4 ovos, com as cascas.\u00a0Digamos que tenha dado 225 gramas. Pese a mesma quantidade de a\u00e7\u00facar, de manteiga e de farinha.<\/p>\n

Bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 formar um creme claro. Junte os ovos – sem as cascas, claro – um a um, batendo sempre. \u00c9 importante bater bem nessa etapa, para dissolver o a\u00e7\u00facar e deixar o bolo mais leve. E se voc\u00ea n\u00e3o dissolver bem o a\u00e7\u00facar, o bolo ir\u00e1 ficar com pontinhos escuros na superf\u00edcie e n\u00e3o com uma cor dourada uniforme.<\/p>\n

Peneire a farinha e adicione \u00e0 massa, misturando sem bater. Aromatize \u00e0 gosto. No caso, usei raspas de lim\u00e3o e um pouco de sementes de papoula mas poderia ser ess\u00eancia de baunilha, raspas de laranja ou frutas cristalizadas, nozes mo\u00eddas, etc.<\/p>\n

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Unte uma forma para bolo ingl\u00eas e polvilhe farinha. Despeje a massa e alise. Esse bolo cresce pouco mas cresce. E tende a trincar a superf\u00edcie. Como culin\u00e1ria tamb\u00e9m leva em conta a apar\u00eancia, o jeito \u00e9 controlar essa rachadura. Marque com uma faca ou esp\u00e1tula o centro do bolo, formando um sulco. Nesse sulco, coloque pedacinhos de manteiga gelada. A manteiga vai manter esse sulco mais \u00famido e macio que o restante, permitindo que a massa se expanda a\u00ed.<\/p>\n

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Leve ao forno m\u00e9dio pr\u00e9-aquecido, at\u00e9 dourar e estar seco no centro.<\/p>\n

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[Translate] Ou bolo ingl\u00eas. \u00c9 a receita de bolo mais f\u00e1cil de decorar. Ovos com as cascas, manteiga, a\u00e7\u00facar e farinha, tudo no mesmo peso. \u00c9 um bolo que eu gosto. Alguns reclamam que \u00e9 pesado, seco. 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