{"id":90,"date":"2007-08-12T16:27:00","date_gmt":"2007-08-12T18:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=90"},"modified":"2007-08-12T16:27:00","modified_gmt":"2007-08-12T18:27:00","slug":"blends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/08\/12\/blends\/","title":{"rendered":"Blends"},"content":{"rendered":"
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Antes, o h\u00e1bito de fazer “blends”, se restringia a especialistas. Alguns restaurantes encomendavam arroz a fornecedores, que produziam misturas de gr\u00e3os como, por exemplo, do firme Koshihikari com o mais macio Akita Komachi. Tamb\u00e9m os restaurantes criavam misturas de shoyus esclusivas – e guardadas at\u00e9 hoje a sete chaves – para obter um sabor \u00fanico. O mesmo ocorria com os ch\u00e1s, que poderiam ser de uma \u00fanica regi\u00e3o ou de v\u00e1rios e comercializados como “blends” nas casas especializadas.<\/p>\n

Agora s\u00e3o os consumidores que resolveram criar seus pr\u00f3prios “blends”, tanto de arroz, ch\u00e1, shoyu, vinagre. Lojas j\u00e1 se adaptaram \u00e0 novidade e h\u00e1 quem ofere\u00e7a ao cliente cinco variedades de shoyu, que ele pode misturar \u00e0 seu gosto. Junto vai informa\u00e7\u00f5es sobre quantidade de s\u00f3dio e conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

J\u00e1 o caso dos vinagres resulta do fato de que, h\u00e1 alguns anos, aumentou o n\u00famero de consumidores que os utilizam n\u00e3o s\u00f3 para pratos salgados, mas tamb\u00e9m em bebidas e doces. Misturas de vinagre e suco de frutas, mais mel. De olho nesse mercado, empresas lan\u00e7aram vinagres de frutas ou com suco de frutas e chegam, hoje, a mais de 40 sabores diferentes.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00f3 consumidores interessados em sabores e experi\u00eancias novas aderiram \u00e0 novidade. Gente preocupada com sa\u00fade mistura gr\u00e3os (de cevada, arroz selvagem, quinoa, etc) aos arroz que v\u00e3o cozinhar, \u00e0 procura de uma outra fonte de vitaminas, sais minerais e fibras.<\/p>\n

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