{"id":9108,"date":"2016-08-08T20:07:32","date_gmt":"2016-08-08T23:07:32","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9108"},"modified":"2016-08-08T20:07:32","modified_gmt":"2016-08-08T23:07:32","slug":"shoyu-usukuchi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/08\/08\/shoyu-usukuchi\/","title":{"rendered":"Shoyu Usukuchi"},"content":{"rendered":"
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De vez em quando me perguntam sobre o molho de soja usukuchi. \u00c9 um shoyu mais claro e mais salgado. Muita gente gosta dele porque \u00e9 poss\u00edvel obter molhos mais claros com ele. Um exemplo \u00e9 o caldo para udon. Mas mesmo no Jap\u00e3o n\u00e3o \u00e9 uma unanimidade, depende de regi\u00e3o para regi\u00e3o. Em Shizuoka, por exemplo, gostam muito de shoyu bem escuro.<\/p>\n

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Da esquerda para a direita: shoyu suave, tradicional e o usukuchi da Cereja, a outra marca da Sakura.<\/p>\n

N\u00e3o s\u00e3o muitos fabricantes no Brasil que produzem o shoyu do tipo usukuchi. Creio que s\u00f3 vi o da Maruichi.<\/p>\n

N\u00e3o sei bem porqu\u00ea os molhos Cereja n\u00e3o est\u00e3o na maioria dos mercados. \u00c9 uma boa rela\u00e7\u00e3o custo\/benef\u00edcio, o pre\u00e7o \u00e9 bom. Em S\u00e3o Paulo, ao que parece, s\u00f3 tem na mercearia Marukai, na Liberdade.<\/p>\n

E n\u00e3o, n\u00e3o estou recebendo nada da Sakura, isto n\u00e3o \u00e9 um publieditorial. Ganhei uma garrafa de um amigo, outra de outro e comprei uma terceira, para informar aos leitores sobre a op\u00e7\u00e3o de shoyus. Sim, existem muitas marcas nacionais no mercado. Talvez com o tempo eu fa\u00e7a uma compara\u00e7\u00e3o entre elas.<\/p>\n

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[Translate] De vez em quando me perguntam sobre o molho de soja usukuchi. \u00c9 um shoyu mais claro e mais salgado. Muita gente gosta dele porque \u00e9 poss\u00edvel obter molhos mais claros com ele. 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