{"id":932,"date":"2009-05-12T07:14:38","date_gmt":"2009-05-12T10:14:38","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=932"},"modified":"2012-01-04T16:32:57","modified_gmt":"2012-01-04T19:32:57","slug":"harusame-com-frango-e-vegetais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/05\/12\/harusame-com-frango-e-vegetais\/","title":{"rendered":"Harusame com Frango e Vegetais"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
\n<\/div>\n
\n

\"harusame\"<\/p>\n

Vejo muito harusame frio, em saladas. Mas ele pode ser consumido quente. Entra na categoria “Cozinha do Desespero” porque fica pronto em menos de 20 minutos. Nem por isso \u00e9 um prato insosso.<\/p>\n

50 gramas de harusame por pessoa<\/p>\n

Cerca de 1\/3 de peito de frango por pessoa<\/p>\n

1\/2 piment\u00e3o m\u00e9dio<\/p>\n

1\/4 de cebola m\u00e9dia<\/p>\n

1\/3 de cenoura<\/p>\n

1 dente de alho<\/p>\n

Sal, pimenta do reino, shoyu\u00a0e \u00f3leo de gergelim<\/p>\n

Deixe o harusame de molho em uma tigela com bastante \u00e1gua. Enquanto isso, coloque \u00e1gua para ferver e pique os vegetais e o frango em tiras. Como a cenoura \u00e9 mais dura, corte em tiras mais finas. Pique ou triture o alho e tempere o frango com ele.<\/p>\n

Escorra o harusame da \u00e1gua fria e coloque em \u00e1gua fervente. Cozinhe (leva poucos minutos), escorra, passe por \u00e1gua fria, escorra e reserve.<\/p>\n

Refogue a cebola em uma frigideira com algumas gotas de \u00f3leo. Depois de murcharem um pouco, junte os piment\u00f5es. N\u00e3o cozinhe demais. Retire da frigideira e reserve.<\/p>\n

Refogue a cenoura. Se necess\u00e1rio, pingue um pouco de \u00e1gua para que cozinhem sem queimar. Retire da frigideira e junte \u00e0 cebola e piment\u00e3o.<\/p>\n

Refogue o frango. Tempere com sal e pimenta. Assim que as tirinhas estiverem cozidas, adicione o harusame, a cebola, piment\u00e3o e cenoura refogadas e misture. Tempere com sal e um pouco de shoyu. Misture e deixe\u00a0no fogo apenas para aquecer tudo. Retire do fogo e acrescente algumas gotas de \u00f3leo de gergelim. O \u00f3leo de gergelim tem um aroma delicioso, por\u00e9m forte. N\u00e3o exagere.<\/p>\n

PS: Em vez de frango, \u00e0s vezes fa\u00e7o com tirinhas de carne. Ainda n\u00e3o fiz, mas creio que ficaria bom com um pouco de pasta de pimenta (existem v\u00e1rias marcas no mercado, eu uso a tobanjan chinesa e outra, coreana como tempero). Use os vegetais que gostar, lembrando de ter variedade e cor, que deixam o prato mais atraente e saboroso. Se gostar, tempere com um pouco de gengibre ralado.<\/p>\n

50 gramas de harusame parece pouco, mas alimenta uma pessoa e bem. A quantidade de carne e legumes \u00e9 apenas uma refer\u00eancia, ajuste \u00e0 seu gosto.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Vejo muito harusame frio, em saladas. Mas ele pode ser consumido quente. Entra na categoria “Cozinha do Desespero” porque fica pronto em menos de 20 minutos. Nem por isso \u00e9 um prato insosso. 50 gramas de harusame por pessoa … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":933,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[97,20,26,51,35,256],"tags":[108,151,203,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/harusame.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-f2","jetpack-related-posts":[{"id":3336,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/06\/26\/mizutaki\/","url_meta":{"origin":932,"position":0},"title":"Mizutaki","date":"Junho 26, 2011","format":false,"excerpt":"Est\u00e1 esfriando e \u00e0 noite me d\u00e1 uma vontade de comer algo quente mas sem muita gordura. 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