{"id":9344,"date":"2017-01-11T23:03:25","date_gmt":"2017-01-12T01:03:25","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9344"},"modified":"2017-01-11T23:03:25","modified_gmt":"2017-01-12T01:03:25","slug":"yama-gobo-ou-bardana-selvagem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/01\/11\/yama-gobo-ou-bardana-selvagem\/","title":{"rendered":"Yama Gob\u00f4 ou Bardana Selvagem"},"content":{"rendered":"
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\"IMG_0786\"<\/p>\n

Muitas plantas que comemos hoje s\u00e3o o resultado de milhares de anos de sele\u00e7\u00e3o humana. Mas de vez em quando topamos com algumas esp\u00e9cies menos manipuladas, por assim dizer. A bardana que vemos nas feiras tem as ra\u00edzes grossas, de di\u00e2metro homog\u00eaneo, com poucas ra\u00edzes laterais, como a raiz na parte de cima da foto. Abaixo, vemos ra\u00edzes irregulares, que se ramificam. E s\u00e3o curtas, ficam com uns 30 cm de comprimento.<\/p>\n

\"IMG_0796\"<\/p>\n

Cozida, \u00e9 um pouco mais fibrosa que a bardana que encontramos nas feiras. O sabor e aroma s\u00e3o mais intensos, um pouco amarga. As ra\u00edzes laterais s\u00e3o por demais fibrosas, parece que mastiguei um cip\u00f3 ou um peda\u00e7o de barbante, n\u00e3o vale a pena cozinha-los.<\/p>\n

\"IMG_0811\"<\/p>\n

A folha \u00e9 grande, se considerarmos as ra\u00edzes. Algumas chegam a uns 40 cm de comprimento.<\/p>\n

\"IMG_0810\"<\/p>\n

E para t\u00e3o pouca raiz, tem muita folha a\u00ed. A foto ficou ruim, sob o sol forte.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o consegui a identifica\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie.\u00a0Estou esperando as flores para poder comprar com os registros das esp\u00e9cies do g\u00eanero Arctium.<\/p>\n

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[Translate] Muitas plantas que comemos hoje s\u00e3o o resultado de milhares de anos de sele\u00e7\u00e3o humana. Mas de vez em quando topamos com algumas esp\u00e9cies menos manipuladas, por assim dizer. 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