{"id":9357,"date":"2017-01-25T01:02:26","date_gmt":"2017-01-25T03:02:26","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9357"},"modified":"2017-01-25T01:02:26","modified_gmt":"2017-01-25T03:02:26","slug":"ketchup-caseiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/01\/25\/ketchup-caseiro\/","title":{"rendered":"Ketchup Caseiro"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
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\"IMG_0830\"<\/p>\n

Encontrei tomates baratos (1 real\/kg) e comprei muitos. Fiz molho para guardar<\/a> e com uma parte fiz ketchup porque estava com vontade. \u00c9 gostoso em um sandu\u00edche, devo admitir e cont\u00e9m muito mais licopeno que no tomate cru.<\/p>\n

A maioria das receitas de ketchup envolve muitos ingredientes: uma pitada disso e daquilo, especiarias que nem sempre todo mundo tem em casa. Eu resolvi encurtar o caminho. Usei molho ingl\u00eas pronto.<\/p>\n

4 x\u00edcaras de pur\u00ea de tomate (se quiser fazer em casa, publiquei a receita aqui:\u00a0http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2016\/08\/02\/molho-de-tomate-enlatado-em-casa\/<\/a>)<\/p>\n

1\/4 a 1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar (dependendo do quando quer que fique doce ou n\u00e3o)<\/p>\n

Sal \u00e0 gosto<\/p>\n

2 a 4 colheres de sopa de molho ingl\u00eas (dependendo do gosto e da marca)<\/p>\n

1\/4 a 1\/2 x\u00edcara de vinagre (dependendo do gosto e do tipo de vinagre)<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de pimenta calabresa (opcional)<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de sementes de coentro (opcional)<\/p>\n

Misture tudo e leve ao fogo at\u00e9 formar um molho espesso e brilhante. Passe por uma peneira. Se quiser guardar, ferva vidros por uns 5 minutos, escorra e encha com o ketchup quente. Tampe, vire o pote com a boca para baixo e espere esfriar. Teste para ver se a tampa est\u00e1 bem vedada.<\/p>\n

N\u00e3o recomendo usar ado\u00e7ante. O a\u00e7\u00facar \u00e9 um conservante e tamb\u00e9m vai contribuir com a textura e brilho. Creio que pode usar a\u00e7\u00facar mascavo, mas vai ficar escuro.<\/p>\n

O vinagre pode ser de arroz, ma\u00e7\u00e3, comum, de vinho tinto. Aceto bals\u00e2mico acho que \u00e9 demais.<\/p>\n

Pimenta calabresa ou outra para quem gosta de ketchup picante.<\/p>\n

Semente de coentro n\u00e3o tem gosto de coentro. Use se gostar.<\/p>\n

Ainda n\u00e3o testei, mas acho que dura pelo menos 1 semana na geladeira. D\u00e1 para congelar.<\/p>\n

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[Translate] Encontrei tomates baratos (1 real\/kg) e comprei muitos. Fiz molho para guardar e com uma parte fiz ketchup porque estava com vontade. \u00c9 gostoso em um sandu\u00edche, devo admitir e cont\u00e9m muito mais licopeno que no tomate cru. A … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[28,256],"tags":[87,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0830.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2qV","jetpack-related-posts":[{"id":7047,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/01\/24\/omuraissu-omurice\/","url_meta":{"origin":9357,"position":0},"title":"Omuraissu (Omurice)","date":"Janeiro 24, 2014","format":false,"excerpt":"Juro que pensei que havia publicado essa receita. Lembro de ter feito, mas n\u00e3o encontrei nem foto. Enfim, fa\u00e7o e publico agora. Essa receita hoje \u00e9 muito popular no Jap\u00e3o. As crian\u00e7as adoram. 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