{"id":9389,"date":"2017-03-23T18:00:27","date_gmt":"2017-03-23T21:00:27","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9389"},"modified":"2017-03-22T23:26:16","modified_gmt":"2017-03-23T02:26:16","slug":"chiffon-cake-de-yuzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/03\/23\/chiffon-cake-de-yuzu\/","title":{"rendered":"Chiffon Cake de Yuzu"},"content":{"rendered":"
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Esta \u00e9 a receita de n\u00famero 700. 700! \u00c9 um n\u00famero consider\u00e1vel, n\u00e3o?<\/p>\n

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Yuzu \u00e9 um lim\u00e3o de origem japonesa. Tem um aroma peculiar e \u00e9 bem \u00e1cido. Os meus ainda n\u00e3o est\u00e3o maduros e o aroma ainda n\u00e3o est\u00e1 pleno mas, mesmo assim, fiz o bolo. Chiffon cake \u00e9 um bolo muito leve, leva \u00f3leo ao inv\u00e9s de manteiga e precisa de uma forma especial para ser assada, com bordas altas e buraco no meio. A minha \u00e9 pequena, de 16 cm de di\u00e2metro.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00c9 um bolo que \u00e9 bom para ser comido com ch\u00e1, pode at\u00e9 ser servido como sobremesa, com uma boa colherada de creme batido ou uma compota de frutas.<\/p>\n

6 claras<\/p>\n

60 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

6 gemas<\/p>\n

45 gramas de a\u00e7\u00facar<\/p>\n

75 ml de \u00f3leo<\/p>\n

75 ml de \u00e1gua<\/p>\n

Raspas de 1 yuzu (ou lim\u00e3o)<\/p>\n

Suco de 1 yuzu (ou lim\u00e3o)<\/p>\n

120 gramas de farinha de trigo<\/p>\n

1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<\/p>\n

Bata as claras em neve. Adicione os 60 gramas de a\u00e7\u00facar aos poucos e bata at\u00e9 formar um merengue bem firme. Reserve<\/p>\n

Bata as gemas com o a\u00e7\u00facar restante at\u00e9 ficar bem claro e fofo.<\/p>\n

Junte o \u00f3leo, a \u00e1gua, as raspas de lim\u00e3o e o suco. Misture.<\/p>\n

Peneire a farinha com o fermento e adicione \u00e0 mistura de gemas, misturando sem bater.<\/p>\n

Junte 1\/3 do merengue e misture com cuidado. Adicione mais 1\/3 do merengue e torne a misturar. Adicione o merengue restante e misture com cuidado, de baixo para cima. Tenha certeza que todo merengue esteja incorporado.<\/p>\n

Despeje em uma forma de chiffon cake de 16 cm de di\u00e2metro, sem untar.<\/p>\n

Leve ao forno a 170\u00b0C, at\u00e9 dourar e estar cozido.<\/p>\n

Retire do forno, vire de ponta-cabe\u00e7a e espere esfriar bem.<\/p>\n

Passe uma esp\u00e1tula em toda a volta, uma faca fina em torno do cone e solte do fundo.<\/p>\n

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[Translate] Esta \u00e9 a receita de n\u00famero 700. 700! \u00c9 um n\u00famero consider\u00e1vel, n\u00e3o? Yuzu \u00e9 um lim\u00e3o de origem japonesa. Tem um aroma peculiar e \u00e9 bem \u00e1cido. Os meus ainda n\u00e3o est\u00e3o maduros e o aroma ainda n\u00e3o … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9390,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[18,256],"tags":[107,102,132],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0863-001.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2rr","jetpack-related-posts":[{"id":3212,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/05\/17\/xarope-de-yuzu\/","url_meta":{"origin":9389,"position":0},"title":"Xarope de Yuzu","date":"Maio 17, 2011","format":false,"excerpt":"Ganhei alguns yuzus neste final de semana. J\u00e1 est\u00e3o aparecendo nas mercearias de produtos orientais e em algumas bancas de feira. 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