{"id":94,"date":"2007-08-14T20:19:00","date_gmt":"2007-08-14T23:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=94"},"modified":"2009-05-31T15:49:12","modified_gmt":"2009-05-31T18:49:12","slug":"onigiri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2007\/08\/14\/onigiri\/","title":{"rendered":"Onigiri"},"content":{"rendered":"
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<\/a>Onigiri me lembra muita coisa. Almo\u00e7os apressados, passeios fora da cidade, caminho para a praia, churrascadas em fam\u00edlia. No Brasil e no Jap\u00e3o, o onigiri \u00e9 comido com as m\u00e3os. E o simples bolinho de arroz, com um pouco de sal, pode receber um umeboshi<\/a> no seu interior, ou flocos salgados de salm\u00e3o, ou carne de porco frita com miso. Ou o que a imagina\u00e7\u00e3o permitir, j\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 receita de onigiri. Podem ser cobertos inteiramente, usando meia folha de alga nori, ou s\u00f3 parcialmente coberto ou totalmente descobertos. Podem tamb\u00e9m ser assados (e pincelados com shoyu), ganhando uma crosta crocante. At\u00e9 o formato pode variar. Mas eu costumo faze-lo triangular. Existem moldes, mas faze-lo \u00e0 m\u00e3o n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil. Basta molhar a m\u00e3o em um pouco de salmoura, para o arroz n\u00e3o grudar. Encontrei essas fotos do passo-a-passo no airandangels<\/a>. Novamente esbarro no fato que n\u00e3o consigo tirar fotos com as minhas duas m\u00e3os ocupadas. \ud83d\ude00<\/span><\/p>\n

Onigiri pode ser comprado em lojas de conveni\u00eancia, supermercados e lojas de omusubi (outro nome para onigiri). A Oda Musubi, em Shinjuku, vende 4.500 unidades por dia, custando cerca de US$ 1,50 cada um. Eu conheci gente que levava onigiri todos os dias para o almo\u00e7o. E isso durante anos! Mas acho que quem realmente conseguiu expressar as emo\u00e7\u00f5es que um onigiri pode provocar foi Miyazaki em “A Viagem de Chihiro”. Sen chora enquanto come um.<\/p>\n

Na Komenet<\/a>, curiosidades. Em Nagano, o onigiri vai ume do tipo duro (kari-kari), enquanto que em Yamanashi, \u00e9 assado com miso. Em Shizuoka, onde morei, o produto t\u00edpico da regi\u00e3o, o sakura-ebi entra e em Aichi, vai um tempura de camar\u00e3o. No site tamb\u00e9m tem uma s\u00e9rie de id\u00e9ias e fotos. Em japon\u00eas. E nem sempre o onigiri \u00e9 feito com arroz branco. Pode ser feito com arroz de castanhas, de frango, arroz mochi (sekihan) e arroz com matsutake. A foto que coloquei \u00e9 de l\u00e1.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] Onigiri me lembra muita coisa. Almo\u00e7os apressados, passeios fora da cidade, caminho para a praia, churrascadas em fam\u00edlia. No Brasil e no Jap\u00e3o, o onigiri \u00e9 comido com as m\u00e3os. E o simples bolinho de arroz, com um pouco … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8630,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[15,16,35],"tags":[115],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/onigiri.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sccs7-onigiri","jetpack-related-posts":[{"id":9697,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/11\/19\/onigiri-para-viagem\/","url_meta":{"origin":94,"position":0},"title":"Onigiri Para Viagem","date":"Novembro 19, 2017","format":false,"excerpt":"Onigiri \u00e9 uma comida port\u00e1til. D\u00e1 para levar na bolsa, serve de lanche ou almo\u00e7o. 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