{"id":9429,"date":"2017-05-13T21:20:02","date_gmt":"2017-05-14T00:20:02","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9429"},"modified":"2017-05-13T21:20:02","modified_gmt":"2017-05-14T00:20:02","slug":"aproveitando-bem-o-salsao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/05\/13\/aproveitando-bem-o-salsao\/","title":{"rendered":"Aproveitando Bem O Sals\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Um sals\u00e3o aqui para n\u00f3s \u00e9 muito. N\u00e3o costumo come-lo em saladas. Quando compro, geralmente \u00e9 para ser utilizado em caldos ou molhos. Sim, uso mais como tempero.<\/p>\n

Separo os talos das folhas mais escuras. Os talos, os talos centrais e as folhas mais tenras s\u00e3o picados. Costumo refogar com um pouco de \u00f3leo e congelar. Tamb\u00e9m posso refogar com cebolas e cenouras, at\u00e9 tudo ficar macio e congelar. Esse refogado vai para sopas, molhos, carne ensopada. D\u00e1 um toque extra quando a gente enjoa do velho sabor de sempre e agiliza a sopinha da noite. N\u00e3o \u00e9 raro eu fazer uma sopa s\u00f3 com um pouco de sals\u00e3o, cebola refogados e um pouco de repolho e tomate.<\/p>\n

As folhas tamb\u00e9m congelo. Quando sinto que quero um sabor um pouco mais profundo, junto uma folhinha ou duas. N\u00e3o fica com gosto de sals\u00e3o, \u00e9 algo suave. Muita gente n\u00e3o usa as folhas ou s\u00f3 usa em tempuras. Mas as folhinhas d\u00e3o um certo “kokumi” ao prato. Falei sobre essa “sensa\u00e7\u00e3o” aqui:\u00a0http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2015\/12\/06\/kokumi\/<\/a><\/p>\n

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[Translate] Um sals\u00e3o aqui para n\u00f3s \u00e9 muito. N\u00e3o costumo come-lo em saladas. Quando compro, geralmente \u00e9 para ser utilizado em caldos ou molhos. Sim, uso mais como tempero. Separo os talos das folhas mais escuras. Os talos, os talos … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[17,256],"tags":[85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_0914.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2s5","jetpack-related-posts":[{"id":8081,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/12\/07\/refogado-de-carne-salsao-e-pimentao\/","url_meta":{"origin":9429,"position":0},"title":"Refogado de Carne, Sals\u00e3o e Piment\u00e3o","date":"Dezembro 7, 2014","format":false,"excerpt":"Ontem eu estava lidando com um sals\u00e3o enorme. 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