{"id":9512,"date":"2017-06-07T22:31:43","date_gmt":"2017-06-08T01:31:43","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9512"},"modified":"2017-06-07T22:31:43","modified_gmt":"2017-06-08T01:31:43","slug":"lulas-mais-macias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/06\/07\/lulas-mais-macias\/","title":{"rendered":"Lulas Mais Macias"},"content":{"rendered":"<div class=\"translate_block\" style=\"display: none;\">\n<a class=\"translate_translate\" id=\"translate_button_post-9512\" lang=\"en\" xml:lang=\"en\" href=\"javascript:show_translate_popup('en', 'post', 9512);\">[Translate]<\/a><img src=\"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/plugins\/google-ajax-translation\/transparent.gif\" id=\"translate_loading_post-9512\" class=\"translate_loading\" style=\"display: none;\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"\" \/>\n<hr class=\"translate_hr\" \/>\n<\/div>\n<div id=\"content_div-9512\">\n<p>Muita gente se queixa que as lulas ficam duras se cozidas demais e at\u00e9 mesmo sem cozinhar muito. Calma. A culpa \u00e9 da t\u00fanica.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9513\" src=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/lula.jpg\" alt=\"\" width=\"526\" height=\"526\" srcset=\"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/lula.jpg 526w, https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/lula-150x150.jpg 150w, https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/lula-270x270.jpg 270w, https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/lula-144x144.jpg 144w\" sizes=\"(max-width: 526px) 100vw, 526px\" \/><\/p>\n<p>Abaixo da pele do corpo da lula, h\u00e1 outra membrana, fina, transparente, por\u00e9m bem r\u00edgida. \u00c9 ela que impede que o corpo da lula se dilate demais. O problema \u00e9 que ela se contrai quando cozida.<\/p>\n<p>Ela pode ser retirada mas \u00e9 dif\u00edcil de ver. \u00c9 preciso ter as pontas dos dedos bem sens\u00edveis para senti-la e puxar firme.<\/p>\n<p>Mas calma! H\u00e1 outro jeito mais f\u00e1cil de tirar a t\u00fanica. \u00c9 s\u00f3 congelar e tirar a pele e a t\u00fanica com a lula ainda congelada. Essas camadas externas v\u00e3o descongelando e ficando flex\u00edveis enquanto que o corpo continua bem firme e mais f\u00e1cil de trabalhar. O \u00fanico por\u00e9m \u00e9 que vai ficar com os dedos muito gelados. Aproveite para tirar as fibras de col\u00e1geno que est\u00e3o espalhadas ao longo do corpo. S\u00e3o fios bem finos, mais finos de os de um cabelo.<\/p>\n<p>Aqui tem uma imagem que explica melhor a estrutura da manta da lula:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/images.slideplayer.com\/34\/8330369\/slides\/slide_15.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">http:\/\/images.slideplayer.com\/34\/8330369\/slides\/slide_15.jpg<\/a><\/p>\n<p>Feito isto, pode refogar, fritar, etc. Mas, mesmo assim, n\u00e3o cozinhe demais. No interior da musculatura da lula existem fibras que se contraem quando cozidas.<\/p>\n<p>Outro recurso comum para deixar as lulas mais macias \u00e9 fazer cortes rasos, formando um quadriculado. Mas j\u00e1 aviso que \u00e9 uma tarefa que exige per\u00edcia ou vai acabar com lula mo\u00edda.<\/p>\n<p>E n\u00e3o sabe como limpar lulas? Escrevi um passo-a-passo h\u00e1 um bom tempo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"OuAKN88PQI\"><p><a href=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/03\/30\/limpando-lulas-passo-a-passo\/\">Limpando Lulas &#8211; Passo-a-Passo<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><iframe class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"&#8220;Limpando Lulas &#8211; Passo-a-Passo&#8221; &#8212; Del\u00edcia\" src=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/03\/30\/limpando-lulas-passo-a-passo\/embed\/#?secret=OuAKN88PQI\" data-secret=\"OuAKN88PQI\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<a href=\"https:\/\/www.freetellafriend.com\/tell\/?url=https%3A%2F%2Fmarisaono.com%2Fdelicia%2F2017%2F06%2F07%2Flulas-mais-macias%2F&title=Lulas+Mais+Macias\" onclick=\"window.open('https:\/\/www.freetellafriend.com\/tell\/?url=https%3A%2F%2Fmarisaono.com%2Fdelicia%2F2017%2F06%2F07%2Flulas-mais-macias%2F&title=Lulas+Mais+Macias', 'freetellafriend', 'scrollbars=1,menubar=0,width=617,height=530,resizable=1,toolbar=0,location=0,status=0,screenX=210,screenY=100,left=210,top=100'); return false;\" target=\"_blank\" title=\"Share This Post\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/plugins\/tell-a-friend\/button.gif\" style=\"width:127px;height:16px;border:0px;\" alt=\"Share This Post\" title=\"Share This Post\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[Translate] Muita gente se queixa que as lulas ficam duras se cozidas demais e at\u00e9 mesmo sem cozinhar muito. 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