{"id":9697,"date":"2017-11-19T22:43:11","date_gmt":"2017-11-20T00:43:11","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9697"},"modified":"2017-11-19T22:43:11","modified_gmt":"2017-11-20T00:43:11","slug":"onigiri-para-viagem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2017\/11\/19\/onigiri-para-viagem\/","title":{"rendered":"Onigiri Para Viagem"},"content":{"rendered":"
\n[Translate]<\/a>\"\"\n
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Onigiri \u00e9 uma comida port\u00e1til. D\u00e1 para levar na bolsa, serve de lanche ou almo\u00e7o. Antigamente era comum embrulha-lo em folha de bambu, que por aqui n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o comum. \u00c9 mais f\u00e1cil embrulhar em um filme pl\u00e1stico.<\/p>\n

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Mas e quando a gente gosta do onigiri embrulhado em uma folha de alga nori fresca? No Jap\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel comprar uma embalagem pr\u00f3pria, j\u00e1 com nori dentro, muito pr\u00e1tica. Por aqui a gente improvisa.<\/p>\n

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A primeira etapa \u00e9 pegar uma folha de papel alum\u00ednio e amarrot\u00e1-la. N\u00e3o uso a folha de alum\u00ednio lisa porque ela gruda demais no arroz.<\/p>\n

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Depois coloco meia folha de alga nori, cortada no sentido da largura, sobre a folha de alum\u00ednio. Deixo um pouco de espa\u00e7o na lateral e dobro de maneira que a folha chegue ao centro do nori.<\/p>\n

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Dobro o alum\u00ednio do outro lado, de maneira que ultrapasse um pouco a folha de baixo. Corto o excessso de alum\u00ednio, deixando sobra na parte superior e inferior.<\/p>\n

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Na f\u00e1brica, o arroz era cozido com um pouco de \u00f3leo, para n\u00e3o grudar nas formas e na embalagem. Em casa, um pouco de \u00f3leo espalhado sobre o alum\u00ednio, com a ajuda de uma folha de papel toalha j\u00e1 \u00e9 suficiente.<\/p>\n

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Vire do outro lado e cole uma fita adesiva de cima a baixo. Usei uma colorida, para ficar mais vis\u00edvel.<\/p>\n

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Deixe um pouco de sobra e dobre a pontinha.<\/p>\n

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Onigiri \u00e9 feito, geralmente, com arroz cozido em \u00e1gua e sal. Uso sempre o arroz tipo oriental porque ele n\u00e3o fica muito duro quando frio. Sim, onigiri \u00e9 algo que geralmente se come frio. Pode ser recheado com pasta de umeboshi<\/a>, pasta de soja fermentada (miso), mas os campe\u00f5es em venda eram o de atum enlatado em um pouco de maionese ou salm\u00e3o salgado, assado e quebrado em flocos. Mas tamb\u00e9m pode ser feito com arroz temperado com furikake.<\/p>\n

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Furikake \u00e9 uma mistura de coisas variadas, bem picadas, salgada, que se salpica sobre arroz. No caso, esse tinha alga hijiki e ume, comercializado pela Japan Madoh (info@japanmadoh.com.br). Ao contr\u00e1rio de muitas marcas, esse n\u00e3o \u00e9 feito com ingredientes desidratados.<\/p>\n

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D\u00e1 para modelar os onigiris na m\u00e3o mas \u00e9 bem mais f\u00e1cil usar um molde, que precisa ser umedecido em \u00e1gua, para facilitar o desmolde.<\/p>\n

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Coloque o onigiri sobre a parte do alum\u00ednio que foi untado com \u00f3leo, deixando o lado com fita adesiva do lado de fora.<\/p>\n

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Dobre e feche, apertando um pouco. Pronto, est\u00e1 embrulhado e pode ser levado para onde quiser.<\/p>\n

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Para comer, puxe a fita adesiva, que vai rasgar o papel alum\u00ednio.<\/p>\n

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Continue puxando at\u00e9 dar toda a volta e dividir o papel alum\u00ednio ao meio.<\/p>\n

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Com cuidado, puxe as pontas, liberando a alga nori.<\/p>\n

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Pronto, agora \u00e9 s\u00f3 comer.<\/p>\n

Se seu nori estiver meio murcho (acontece, depois de que o pacote foi aberto), passe as folhas sobre a chama do fog\u00e3o, rapidamente. Ficar\u00e1 sequinho. Mas n\u00e3o demore muito e tome cuidado para n\u00e3o se queimar.<\/p>\n

Dependendo do recheio, vai ser necess\u00e1rio manter o onigiri gelado at\u00e9 ser consumido. O arroz at\u00e9 que demora um pouco para azedar, mas recheios \u00e0 base de peixe, maionese, etc, s\u00e3o perec\u00edveis. Leve em uma bolsa t\u00e9rmica, por exemplo, para o seu piquenique.<\/p>\n

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[Translate] Onigiri \u00e9 uma comida port\u00e1til. D\u00e1 para levar na bolsa, serve de lanche ou almo\u00e7o. Antigamente era comum embrulha-lo em folha de bambu, que por aqui n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o comum. \u00c9 mais f\u00e1cil embrulhar em um filme pl\u00e1stico. 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