{"id":977,"date":"2009-05-21T21:17:18","date_gmt":"2009-05-22T00:17:18","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=977"},"modified":"2012-01-04T16:32:47","modified_gmt":"2012-01-04T19:32:47","slug":"bebida-a-base-de-leite-fermentado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2009\/05\/21\/bebida-a-base-de-leite-fermentado\/","title":{"rendered":"Bebida \u00e0 Base de Leite Fermentado"},"content":{"rendered":"
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\n<\/div>\n
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\"bebida-lactea\"<\/p>\n

\u00c9 possivel produzir uma bebida \u00e0 base de iogurte como o Calpis Water? LP fez essa pergunta por telefone, h\u00e1 algum tempo. Para quem n\u00e3o conhece, Calpis (Cow Piss?) Water \u00e9 uma bebida popular no Jap\u00e3o, \u00e0 base de leite fermentado, levemente \u00e1cida, adocicada, n\u00e3o-alc\u00f3olica e, para muitos, tem gosto de \u00e1gua de mamadeira. \u00c9 um gosto adquirido e eu cheguei a consumir um litro por dia dessa bebida.<\/p>\n

Depois de algumas experi\u00eancias, cheguei \u00e0 uma cujo resultado achei satisfat\u00f3rio. N\u00e3o \u00e9 Calpis. Mas \u00e9 uma bebida com sabor que lembra iogurte, mas n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o denso.<\/p>\n

500 ml de leite desnatado<\/p>\n

1 frasco de Yakult<\/p>\n

O ideal \u00e9 usar a iogurteira do LP<\/a>. Aque\u00e7a o leite e misture ao Yakult e mantenha aquecido, com temperatura entre 38 e40 graus. As op\u00e7\u00f5es, al\u00e9m da iogurteira, s\u00e3o uma garrafa t\u00e9rmica escaldada ou um pote com tampa, dentro de uma Shuttle Chef <\/a>com \u00e1gua quente. Ou ainda dentro de um recipiente t\u00e9rmico. Mantenha aquecido e tampado por cerca de 24 horas. O leite vai talhar, mas n\u00e3o se assuste com a apar\u00eancia.<\/p>\n

Retire da iogurteira, deixe esfriar e passe no mixer ou liquidificador. Para beber, dilua em \u00e1gua e adoce. A dilui\u00e7\u00e3o fica \u00e0 gosto. Eu tentei 1 de leite fermentado para 4 de \u00e1gua. Com menos, achei muito densa. A bebida pode ainda ser aromatizada \u00e0 gosto ou misturada a suco de frutas.<\/p>\n\"Share<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[Translate] \u00c9 possivel produzir uma bebida \u00e0 base de iogurte como o Calpis Water? LP fez essa pergunta por telefone, h\u00e1 algum tempo. Para quem n\u00e3o conhece, Calpis (Cow Piss?) 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