{"id":9774,"date":"2018-04-01T21:54:12","date_gmt":"2018-04-02T00:54:12","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9774"},"modified":"2018-04-01T21:54:12","modified_gmt":"2018-04-02T00:54:12","slug":"kabocha-na-panela-de-pressao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/04\/01\/kabocha-na-panela-de-pressao\/","title":{"rendered":"Kabocha Na Panela de Press\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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No \u00faltimo Aizom\u00ea Ichiba, conversei com duas leitoras e elas me disseram adorar a receita de buta kakuni na panela de press\u00e3o<\/a>.<\/p>\n

A\u00ed percebi que ando usando a panela de press\u00e3o para cozidos em casa, reduzindo o tempo, economizando g\u00e1s e sem perder sabor.<\/p>\n

Um dos pratos que tenho feito com frequ\u00eancia \u00e9 a ab\u00f3bora japonesa, o kabocha.<\/p>\n

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Para isso, corto em peda\u00e7os regulares e acomodo na panela de press\u00e3o. Cozinha melhor se formar uma s\u00f3 camada no fundo da panela. Por isso, uso uma m\u00e9dia, de 4 litros. Coloco a casca para baixo, que \u00e9 mais dura.<\/p>\n

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Depois adiciono \u00e1gua. N\u00e3o muita, n\u00e3o \u00e9 preciso cobrir, \u00e9 s\u00f3 o suficiente para cozinhar, ou seja, mais ou menos 1 dedo de altura. Tamb\u00e9m adiciono shoyu, um pouco de a\u00e7\u00facar e mirim. Se n\u00e3o tiver esse licor \u00e0 base de arroz, adicione um pouco de vodka, por exemplo. \u00c1lcool ajuda a melhorar a textura, impede que a ab\u00f3bora se esfarele demais.<\/p>\n

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A\u00ed \u00e9 s\u00f3 tampar e cozinhar por 3 minutos, a partir do momento que come\u00e7ou a chiar. Desligue o fogo, espere que a press\u00e3o abaixe e abra a panela. Vire os peda\u00e7os de ab\u00f3bora e cozinhe por 1 ou 2 minutos, para terminar de cozinhar. Desligue o fogo, deixe descansando por uns 10 minutos para que absorva o caldo. Ali\u00e1s, ab\u00f3bora japonesa \u00e9 mais saborosa se servida morna.<\/p>\n

E batatas podem ser cozidas dessa maneira.<\/p>\n

Eu conto 3 minutos mas isso depende um pouco da panela, algumas atingem uma temperatura um pouco inferior e pode demorar um pouco mais.<\/p>\n

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[Translate] No \u00faltimo Aizom\u00ea Ichiba, conversei com duas leitoras e elas me disseram adorar a receita de buta kakuni na panela de press\u00e3o. A\u00ed percebi que ando usando a panela de press\u00e3o para cozidos em casa, reduzindo o tempo, economizando … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9775,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[49,15,35,256],"tags":[163,225,85],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/wp-content\/uploads\/IMG_1270-1.jpg","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2xE","jetpack-related-posts":[{"id":7347,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2014\/05\/01\/buta-kakuni-novamente\/","url_meta":{"origin":9774,"position":0},"title":"Buta Kakuni, Novamente","date":"Maio 1, 2014","format":false,"excerpt":"H\u00e1 muito tempo publiquei uma receita de buta kaku-ni. 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