{"id":9818,"date":"2018-04-25T22:20:46","date_gmt":"2018-04-26T01:20:46","guid":{"rendered":"http:\/\/marisaono.com\/delicia\/?p=9818"},"modified":"2018-04-25T22:20:46","modified_gmt":"2018-04-26T01:20:46","slug":"koji-do-arroz-aos-fermentados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2018\/04\/25\/koji-do-arroz-aos-fermentados\/","title":{"rendered":"Koji: Do Arroz Aos Fermentados"},"content":{"rendered":"
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Quer aprender a fazer arroz maltado (koji)? E a partir dele, fazer miso, shio-koji, shoyu-koji, mirim? E mais importante, entender o que acontece no processo e porqu\u00ea ?<\/p>\n

N\u00e3o \u00e9 preciso ter conhecimentos de Qu\u00edmica ou culin\u00e1ria. Prometo explicar de maneira bem simples.<\/p>\n

E ainda aprender a usar esses ingredientes fant\u00e1sticos?<\/p>\n

Depois, almo\u00e7o t\u00edpico japon\u00eas, com ch\u00e1, \u00e1gua, caf\u00e9.<\/p>\n

Onde: Aqui em casa, em Ibi\u00fana, pr\u00f3ximo ao Haras Setti.<\/p>\n

Quando: Dia 6, domingo, das 10 \u00e0s 16 horas.<\/p>\n

Valor: 200\/pessoa.<\/p>\n

Mais informa\u00e7\u00f5es pelo e-mail marisaono@gmail.com<\/p>\n

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[Translate] Quer aprender a fazer arroz maltado (koji)? E a partir dele, fazer miso, shio-koji, shoyu-koji, mirim? E mais importante, entender o que acontece no processo e porqu\u00ea ? N\u00e3o \u00e9 preciso ter conhecimentos de Qu\u00edmica ou culin\u00e1ria. Prometo explicar … Continuar a ler →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pccs7-2ym","jetpack-related-posts":[{"id":3509,"url":"https:\/\/marisaono.com\/delicia\/2011\/08\/14\/fermento-natural-feito-com-koji\/","url_meta":{"origin":9818,"position":0},"title":"Fermento Natural Feito com Koji","date":"Agosto 14, 2011","format":false,"excerpt":"Na aula da Mari Hirata, l\u00e1 na escola Wilma Kovesi, aprendi a fazer um fermento de p\u00e3o a partir do koji. Se tiver o arroz mofado (contaminado pelo Aspergillus Oryzae), \u00e9 f\u00e1cil. 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