Chips de Jiló

Alguns odeiam. Eu gosto do sabor amargo de alguns alimentos como o jiló, o nigauri e, claro, o chocolate. Aproveitando que o preço abaixou e ele estava bonito, fiz chips de jiló (que a mãe não conhecia).

Fazer chips de jiló é quase como fazer chips de batata. Corto-os fininho, com um fatiador de legumes, polvilho farinha de trigo misturada com um pouco de amido (de milho, mandioca ou batata) e vou fritando aos poucos, em temperatura moderada. Não frito em óleo quente porque eles pegam cor antes de secarem.

Polvilho sal e sirvo. É gorduroso, sim. Mas dá um ótimo petisco.

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3 comentários em “Chips de Jiló”

  1. Olá Marisa!
    Passei por acaso e adorei seu site,receitas m.to interessantes.
    Adoro jiló!
    Parabéns!

    Tem um buteco aqui em B.H,q. faz jiló empanado cortado pela metade,q. é maravilhoso.Parece q. colocam queijo ralado na farinha q. empanam.
    Abraço,

    Ana.

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