Arquivo da Categoria: carnes.

Vídeo Novo : Niku Dango

Publicado em Novembro 26, 2021 por Marisa Ono

Tem vídeo novo lá no canal. É das almôndegas à japonesa, feitas com carne de porco. Elas são muito macias, a textura lembra uma salsicha e o molho é agridoce. São muito fáceis de fazer e podem ir na marmita … Continuar a ler →

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Vídeo Tonkatsu

Publicado em Agosto 19, 2021 por Marisa Ono

Pois é, eu pensei que já havia feito esta receita, de tão comum que ela é. Mas não. Já fiz tonkatsu folhado, empanados de várias coisas menos o mais popular, o de porco. No caso, copa lombo, mas pode ser … Continuar a ler →

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Vídeo Novo: Sukiyaki

Publicado em Julho 8, 2021 por Marisa Ono

Sukiyaki é o prato japonês fora do Japão. A música “Ue o Muite Arukō” de Kyu Sakamoto ganhou versão americana com o nome de “Sukiyaki”. Tem o filme “Sukiyaki Western Django” que logo no começo tem Quentin Tarantino comendo esse … Continuar a ler →

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Vídeo: Tori no Karaague ou Frango Frito à Japonesa

Publicado em Março 19, 2021 por Marisa Ono

Eu já publiquei uma receita, há muito tempo atrás. Foi em 2007, no começo do blog. Agora tem uma versão rápida, fácil e que rende um frango frito muito suculento por dentro e douradinho por fora. O amido de milho … Continuar a ler →

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Cansei! Teriyaki Não É Molho!

Publicado em Julho 13, 2020 por Marisa Ono

Outro dia vi no Facebook uma foto de um “teriyaki de frango”. Eram tiras de peito de frango em um molho escuro, denso e sem brilho. Era muito, muito molho, estava quase uma sopa. Teriyaki não é molho, nem nome … Continuar a ler →

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Curry do Desespero

Publicado em Fevereiro 11, 2020 por Marisa Ono

Sempre que compro carne moída, refogo um bom bocado, divido e guardo. Ultimamente ando comprando paleta de boi, que é um corte muito saboroso e magro. Com isso feito, já tenho um algo para começar diversos pratos rápidos. No caso, … Continuar a ler →

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Coxinha de Frango Assada (Com Algumas Dicas)

Publicado em Agosto 13, 2019 por Marisa Ono

Frango é uma proteína popular. Mas tem muita gente errando na hora de prepara-lo. Peito e a coxinha da asa são carnes mais secas e acabam ficando duras. A dica é a seguinte: cubra com água, pese o frango com … Continuar a ler →

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Bak Kut Teh ou Sopa de Costela de Porco

Publicado em Março 25, 2019 por Marisa Ono

Outro dia estava distraída ouvindo TV quando ouço um moço bonito dizer que um dos pratos preferidos dele é uma sopa de costela, que ele comeu em Cingapura. Um chef de cozinha comenta que é um prato comum no desjejum. … Continuar a ler →

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Frango Moído : Tsukune e Minchi Katsu de Frango

Publicado em Outubro 26, 2018 por Marisa Ono

No post anterior falei sobre carne moída de boi, hambúrguer, etc. Hoje vou falar sobre o frango moído. No Japão é muito popular, principalmente por conta do preço, é bem mais barato que o porco ou o boi. Lá se … Continuar a ler →

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Bife Fácil E Perfeito?

Publicado em Abril 25, 2018 por Marisa Ono

Gosta de um bife com uma linda crosta dourada? Claro. E consegue isso em uma frigideira com revestimento anti-aderente? Nem sempre. Eu prefiro bifes não muito finos. No caso, um de contra-filé. Eu gosto de usar óleo de alho, que … Continuar a ler →

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