Arquivos Mensais: Setembro 2013

Cabrito em Duas Versões: Com Curry e Com Alho Negro

Publicado em Setembro 30, 2013 por Marisa Ono

Ganhei da Apris cortes de cabrito. É uma carne que eu já havia provado e gostado, mas nunca cozinhei. Ao contrário do que pensava, é uma carne saborosa e sem cheiros estranhos. Parti do stinco, ou seja, das canelas do … Continuar a ler →

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Ichigo Short Cake

Publicado em Setembro 29, 2013 por Marisa Ono

O bolo de morango com chantilly costuma ser comido nos aniversários e no Natal, lá no Japão. Não me perguntem o motivo. Eles adoram esse bolo e toda confeitaria tem a sua versão. A massa é de um bolo-esponja ou … Continuar a ler →

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Agenda

Publicado em Setembro 26, 2013 por Marisa Ono

Não pensem que ando cozinhando menos. O fato é que ando cozinhando o mesmo. Um pouco disso e daquilo, coisas que já escrevi por aqui. Creio que para terei novidades para os próximos dias. Por enquanto ficam as dicas de … Continuar a ler →

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Macarrão Instantâneo Com Apenas 65 Calorias

Publicado em Setembro 23, 2013 por Marisa Ono

As indústrias japonesas estão investindo na produção de produtos prontos e semi-prontos com menos calorias, sem corantes, sem conservantes, com menos sódio, etc. A Kanesa é uma dessas empresas. Ela produz um miso granulado, sem adição de aditivos, de boa … Continuar a ler →

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Precisa-se Urgente de um Confeiteiro

Publicado em Setembro 20, 2013 por Marisa Ono

Pediram-me para dar uma ajuda. Precisa-se de um(a) confeiteiro(a) que esteja familiarizado com os doces populares no Japão. Ou seja, alguém com uma base francesa e que saiba fazer choux, chiffon cake, um bom bolo recheado com morangos e chantilly … Continuar a ler →

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Cará Roxo e o Yama-kake

Publicado em Setembro 19, 2013 por Marisa Ono

Ganhei há cerca de um ano um lindo cará (provavelmente Dioscorea trifida) roxo da Antonia Padvaikas. Não confundam com o inhame, taro, que tem folha em formato de coração. Esse pode ser comido cru, sem sustos, embora por aqui a gente costume … Continuar a ler →

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Produtos Japoneses no Alimentaria

Publicado em Setembro 18, 2013 por Marisa Ono

A vantagem de ir a uma feira de produtos é ter contato com coisas novas e obter mais informações. A Jetro (Japan External Trade Organization) e a MAFF (Ministery of Agriculture, Forestry and Fisheries) montaram stands para divulgar produtos e … Continuar a ler →

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Alimentaria e Jetro

Publicado em Setembro 15, 2013 por Marisa Ono

A Jetro (Japan External Trade Organization) terá um pavilhão na Alimentaria. O evento ocorre do dia 16 até o dia 19, no Pavilhão Oeste – Parque Anhembi (Rua Olavo Fontoura, 1209, São Paulo, SP ), das 13 às 21 horas. … Continuar a ler →

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Shopping da Roça – Eu Indico

Publicado em Setembro 13, 2013 por Marisa Ono

É, apesar dessa cara, gosto de massas italianas. E como quase todo mundo da minha geração, também gosto de sanduíches e hamburguer. Aliás, eu não como comida japonesa todos os dias, não. Tenho meus dias de feijoada, de angu e … Continuar a ler →

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Yakimeshi (ou Tchahan) de Kimchee, Feito na Frigideira

Publicado em Setembro 12, 2013 por Marisa Ono

Outro dia perguntei para minha mãe se ela já havia comido kimchee-tchahan. Ela disse que não. Achei até engraçado, ela é fã dessa conserva coreana. Fiz. E aproveito para explicar melhor como fazer um arroz frito solto mesmo com arroz … Continuar a ler →

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