Arquivos Mensais: Fevereiro 2014

Sakana no Mirim-zuke ou Mirim-boshi

Publicado em Fevereiro 28, 2014 por Marisa Ono

Muita gente tem a imagem do japonês comendo peixe fresco todo dia, não? Pois não é bem assim. Come-se muito peixe maturado, levemente seco e também salgado. E não é só por falta de peixe em determinadas épocas do ano. … Continuar a ler →

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Triângulos de Espinafre com Massa de Harumaki

Publicado em Fevereiro 25, 2014 por Marisa Ono

A primeira vez que fiz esse petisco foi no Japão. Estava com vontade de comer spanakopita mas por lá não encontrava massa phylo. Fiz com massa de harumaki. Não fica a mesma coisa, claro, mas ficou bem bom. Uma opção … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, lanches, receita | Tags , , | 1 Comentário

Curtidas

Publicado em Fevereiro 24, 2014 por Marisa Ono

Não escrevo sobre bebidas, mas não significa que não goste de beber. Não ando bebendo quando saio, porque não tenho motorista particular e um táxi até a roça onde moro custaria uma pequena fortuna. E também não escrevo sobre bebida … Continuar a ler →

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Brownie de Framboesa

Publicado em Fevereiro 23, 2014 por Marisa Ono

Estava com vontade de comer um doce com chocolate. Brownie é uma boa opção, é fácil, gostoso, com sabor rico em chocolate. Este ficou bem macio, úmido e ganhou um toque ácido das framboesas. E chocolate combina bem com frutas … Continuar a ler →

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Alcachofra de Jerusalém, Tupinambo, Kiku-imo

Publicado em Fevereiro 22, 2014 por Marisa Ono

Se lembram da aula da Mari Hirata do ano passado? Foi na Escola Wilma Kovesi. Ela falou sobre raízes, rizomas, tubérculos. Para quem não se lembra ou não leu, escrevi aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=6358 Pois bem, ganhei dela uma alcachofra de Jerusalém, … Continuar a ler →

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O Café

Publicado em Fevereiro 20, 2014 por Marisa Ono

Estava para falar desse livro já há algum tempo. O livro O Café é de Cristina Ruiz, da Biluma Cultural. O livro foi lançado há pouco tempo (dia 25 de janeiro, no museu do café, em Santos). Conta com prefácio … Continuar a ler →

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Panela Para Cozinhar Arroz de 2.690 Reais

Publicado em Fevereiro 19, 2014 por Marisa Ono

Pois é. Existe. No caso, um dos modelos da série “Kiwame Taki” (極め炊き) que seria mais ou menos “a última palavra em cozimento de arroz” (tradução completamente livre de minha parte). E é o mais barato dessa série, a mais … Continuar a ler →

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Nashi Uri (Uri-pêra)

Publicado em Fevereiro 17, 2014 por Marisa Ono

Creio que pouca gente conhece essa fruta. Eu mesma não conhecia até pouco tempo. Tudo começou quando uma feirante perguntou para a minha mãe se ela não tinha sementes de nashi-uri. Após alguns telefonemas, as sementes vieram. Dividimos entre conhecidos … Continuar a ler →

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Bolo Alemão

Publicado em Fevereiro 14, 2014 por Marisa Ono

Engraçado esse negócio de nomes de bolos, não? Fiquei me perguntando porque esse bolo tem esse nome, em específico. A única explicação é que é similar ao sandkuchen alemão. Tem uma textura firme, é menos aerado e esfarela. As bolhas … Continuar a ler →

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Degustação de Sakes no Aizomê

Publicado em Fevereiro 12, 2014 por Marisa Ono

É, eu não escrevo muito sobre bebidas. E não é porque eu não bebo. Hoje bebo muito raramente, geralmente em casa. Não sei nada sobre degustação, seja de vinho, sakes, cerveja, café, cachaça. Sei um bocado sobre ficar alcoolizada, mas … Continuar a ler →

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