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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: shoyu
Vídeo Novo: Sukiyaki
Sukiyaki é o prato japonês fora do Japão. A música “Ue o Muite Arukō” de Kyu Sakamoto ganhou versão americana com o nome de “Sukiyaki”. Tem o filme “Sukiyaki Western Django” que logo no começo tem Quentin Tarantino comendo esse … Continuar a ler
Publicado em carnes., Culinária japonesa, Prato principal, receita, Video
Tags cozinha doméstica japonesa, Cozinha japonesa, cozinha tradicional japonesa, marisa ono receitas, marisaono, shoyu, sukiyaki, washoku
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Vídeo: Kimpira Gobo
Mais uma receita já publicada no blog que ganhou uma versão em vídeo: o Kimpira Gobo. A receita foi publicada em 2009:
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, Fácil, receita, Video
Tags cozinha doméstica japonesa, gobo, izakaya, kimpira, marisa ono, marisa ono receitas, shoyu, washoku
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Hakusai Tamago Toji (Acelga com Ovos)
Outra receita antiga que ganhou versão em vídeo. Eu gosto e faço muito, é um item a mais na refeição, é fácil e não exige muitos ingredientes. O papel impermeável que me refiro é este aqui:
Horenso no Goma Ae (Espinafre Japonês com Molho de Gergelim)
Tem video novo! A receita original foi publicada em 2007 e só recebeu vídeo agora. A pasta de gergelim que uso é nacional: E se quiser uma apresentação diferente, pode usar a pasta de gergelim preta:
Video: Shoyu – Tirando Dúvidas
O dia 1 de outubro é o dia do shoyu (e do sake, da mistura para tempura e outras coisas, segundo me informou a @soniayamane no Instagram. Aproveitei e fiz um vídeo sobre as perguntas mais frequentes que recebo sobre … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, Video
Tags ingredientes japoneses, marisa ono, marisaono, molho de soja, shoyo, shoyu
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Vídeo: Karê
Tem vídeo novo no YouTube: Karê ou curry à moda japonesa, sem usar o famoso tablete pronto. Se você gosta de sabores intensos, dobre a quantidade de especiarias. Se não quiser comprar esse monte de especiarias, compre um vidro de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita, Video
Tags carne bovina, Cozinha japonesa, curry, kare, prato único, shoyu, washoku
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Asinhas De Frango no Estilo de Nagoya (Tebasaki Nagoya-fu)
Gostou da receita de asinhas de frango picantes que publiquei no YouTube mas não encontrou a pasta de pimenta coreana? Não se desespere. Fiz outro vídeo de asinhas de frango fritas mas com molho à base de shoyu e gengibre, … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, rápido, receita, Video
Tags asinha de frango, comida de izakaya, Cozinha japonesa, petiscos, shoyu, tebasaki, washoku
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Bak Kut Teh ou Sopa de Costela de Porco
Outro dia estava distraída ouvindo TV quando ouço um moço bonito dizer que um dos pratos preferidos dele é uma sopa de costela, que ele comeu em Cingapura. Um chef de cozinha comenta que é um prato comum no desjejum. … Continuar a ler
Rolinhos de Carne e Nigauri
Nigauri, nigagori, goya, pepino amargo. Agora é época. Eu costumo comer refogado com miso, pimenta, carne, tofu, ovos. Mas resolvi tentar algo diferente e funcionou. Basta cortar em palitos, enrolar em carne fatiada bem fino (eu uso um fatiador de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, Prato principal, rápido, receita
Tags shoyu, vegetais
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Shin Shoga Tsukudani (Conserva Cozida de Gengibre Novo)
Eu gosto de conversar com quem gosta de comer. É que muitas vezes, quando ouço sobre gostos pessoais, descubro temas ou receitas sobre as quais ainda não escrevi. Afinal, depois de tantos anos e tantas receitas (mais de 700!), nem … Continuar a ler