Arquivo de etiquetas: cozinha doméstica japonesa

Vídeos Novos

Tem receita fácil de subuta (porco agridoce) com todas as dicas para fazer igual ao restaurante. É simples, as cores são vivas e a textura e sabor são ótimos. Só não vai ketchup nem abacaxi. E também fiz uma transmissão … Continuar a ler

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Conserva de repolho (Kiyabetsu no Asazuke)

Essa conserva é algo entre uma salada e um picles. É doce, salgada, ácida e levemente picante. Pode ser feita em quantidade porque se mantem na geladeira por alguns dias. Era oferecida como cortesia em alguns restaurantes asiáticos, enquanto a … Continuar a ler

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Shiroi Taiyaki (Taiyaki Branco)

Tem vídeo novo no Youtube. Eu achava que já havia publicado esta receita mas parece que não. É um taiyaki que vai polvilho doce na massa e ele fica mais “puxento”, como uma tapioca ou um mochi. É muito gostoso.

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Ebi Katsu

Desta vez apresento uma versão de uma receita que postei em 2017: http://marisaono.com/delicia/2017/08/10/ebi-katsu-sando-ou-sanduiche-de-camarao-empanado/ Desta vez usei menos peixe ainda e funcionou. O ebi katsu é um tipo de hamburguer de camarão, empanado. Não tem como ficar ruim. Pode ir no … Continuar a ler

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Vídeo Tonkatsu

Pois é, eu pensei que já havia feito esta receita, de tão comum que ela é. Mas não. Já fiz tonkatsu folhado, empanados de várias coisas menos o mais popular, o de porco. No caso, copa lombo, mas pode ser … Continuar a ler

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Tamago Koroke (Croquete de Ovos)

Tem vídeo novo lá no canal. Desta vez, é a receita de croquete de ovos. Vai poucos ingredientes mas tem dicas para ficar perfeito, cremoso por dentro e com casquinha dourada. E algumas curiosidades também!

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Chawan-mushi

Tem vídeo novo lá no canal, é uma variação da receita que publiquei há anos: http://marisaono.com/delicia/2009/06/20/tchawan-mushi/

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Vídeo Novo: Sukiyaki

Sukiyaki é o prato japonês fora do Japão. A música “Ue o Muite Arukō” de Kyu Sakamoto ganhou versão americana com o nome de “Sukiyaki”. Tem o filme “Sukiyaki Western Django” que logo no começo tem Quentin Tarantino comendo esse … Continuar a ler

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Vídeo: Kimpira Gobo

Mais uma receita já publicada no blog que ganhou uma versão em vídeo: o Kimpira Gobo. A receita foi publicada em 2009:

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Frango com Sake no Vapor

Tem video novo no Youtube. É uma variação de uma receita que publiquei há um certo tempo. O fatiador que eu me refiro é o Benriner, tem o link abaixo. Sim, ficou caro por conta da alta do dólar e … Continuar a ler

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