Arquivos Mensais: Novembro 2015

O Primogênito (E Os Outros Filhos)

Publicado em Novembro 24, 2015 por Marisa Ono

O texto de hoje não é sobre comida, mas sobre um aspecto social e cultural da família japonesa. Não vai ser uma leitura muito agradável. Na verdade, será um tanto quanto incômoda. O primogênito, não raramente, era o único herdeiro, … Continuar a ler →

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Capa da Prazeres da Mesa

Publicado em Novembro 21, 2015 por Marisa Ono

Não é o prato mais bonito, reconheço. Mas é um prato que representa bem o tema “Texturas do Tofu”. Muita gente pensa em tofu como algo macio ou cremoso. Congelado e descongelado, a textura se modifica e frito, então, vira … Continuar a ler →

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Hana-Nirá ou Flor de Nirá

Publicado em Novembro 20, 2015 por Marisa Ono

Esse vegetal é conhecido por aqui como hana-nirá, ou seja, flor de nirá, planta que se parece com a cebolinha mas que tem o aroma de alho. Tenho visto muitos deles nas feiras, mercearias. Refogado, fica bem verde e macia. Servi … Continuar a ler →

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Omelete Doce ou Panqueca de Pão-de-ló

Publicado em Novembro 16, 2015 por Marisa Ono

Há trinta e tantos anos eu era a primeira a acordar em casa. Fazia o café, tomava uma xícara, comia algo e ia para a escola. Normalmente entrava às 7:30 da manhã, o ônibus demorava 40 minutos para fazer o … Continuar a ler →

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Goiaba Gigante e Abóbora Ebisu

Publicado em Novembro 16, 2015 por Marisa Ono

Encontrei essa goiaba gigantesca na feira do produtor de Mogi das Cruzes. Já havia ouvido falar dela mas nunca havia visto. Garantiram que ficam até maiores, chegando a 1 kg. Sobre ela, pouco sei porque não pesquisei. Um vendedor de … Continuar a ler →

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Agenda para Novembro e Dezembro

Publicado em Novembro 7, 2015 por Marisa Ono

Estou fazendo umas alterações no blog e não sei se repararam que na aba lateral do blog (para quem usa um computador) há uma lista de eventos. O que estiver para acontecer aparecerá lá. Dia 22 de novembro é dia … Continuar a ler →

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Bolinho de Tofu e Aviú

Publicado em Novembro 3, 2015 por Marisa Ono

Mais um pouco sobre texturas do tofu. Algo que gosto muito (mas não faço com tanta frequência assim porque é fritura) é o bolinho de tofu. Desta vez usei aviú, um camarão bem pequeno seco, que ganhei da Luci. Ele … Continuar a ler →

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Texturas do Tofu no Mesa SP ao Vivo

Publicado em Novembro 1, 2015 por Marisa Ono

Como prometi aos que foram me assistir lá no ETEC Santa Efigênia, vou escrever um pouco mais sobre as texturas do tofu. Assim não fiz ninguém anotar nada e aproveito para esclarecer umas dúvidas que restaram. A receita de tofu … Continuar a ler →

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