Arquivos Mensais: Outubro 2017

A Cozinha Nipo-Brasileira

Publicado em Outubro 31, 2017 por Marisa Ono

Ah, essa cozinha tão conhecida e, ao mesmo tempo, tão desconhecida… Conhecida por quase todos os descendentes de japoneses. Mas, ao mesmo tempo, desconhecida, porque a gente acaba confundindo tudo e muitos pensam que umas coisas são japonesas quando não … Continuar a ler →

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Lamen, da Massa ao Caldo no Domingo Passado

Publicado em Outubro 24, 2017 por Marisa Ono

Neste domingo recebi um grupo para fazer lamen, do caldo à massa. Como podem ver, é um prato aparentemente simples, mas que envolve diversos elementos. Ensinei a fazer o caldo base, os molhos de shoyu e miso, os ovos marinados, … Continuar a ler →

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Soboro

Publicado em Outubro 17, 2017 por Marisa Ono

“Soboro do almoçô, restô dontê”. Pois existe um prato japonês chamado soboro. Basicamente, é uma farofinha salgada, que pode ser feita de carne (de frango, porco, vaca), peixe ou ovo. Simples assim, para ser servida sobre o arroz branco, sem … Continuar a ler →

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