Arquivos Mensais: Janeiro 2017

Ketchup Caseiro

Publicado em Janeiro 25, 2017 por Marisa Ono

Encontrei tomates baratos (1 real/kg) e comprei muitos. Fiz molho para guardar e com uma parte fiz ketchup porque estava com vontade. É gostoso em um sanduíche, devo admitir e contém muito mais licopeno que no tomate cru. A maioria … Continuar a ler →

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Quando O Peixe Selvagem Não É Saudável

Publicado em Janeiro 22, 2017 por Marisa Ono

As pessoas andam muito apegadas à ideia de que o “natural” e o “selvagem” é melhor, é saudável. Nem sempre. Preparem-se, que isso provavelmente será doloroso para muita gente. Os oceanos acabaram virando uma grande lixeira do que produzimos. É … Continuar a ler →

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Fritura Sem Mistérios

Publicado em Janeiro 20, 2017 por Marisa Ono

As pessoas me perguntam sobre frituras. Que seguem mil instruções e a fritura fica encharcada. Uma coisa é fritar em um restaurante. Lá tem um fogão de chama forte, que usa queimadores de alta pressão (e o consumo de gás … Continuar a ler →

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Yama Gobô ou Bardana Selvagem

Publicado em Janeiro 11, 2017 por Marisa Ono

Muitas plantas que comemos hoje são o resultado de milhares de anos de seleção humana. Mas de vez em quando topamos com algumas espécies menos manipuladas, por assim dizer. A bardana que vemos nas feiras tem as raízes grossas, de … Continuar a ler →

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Sushi Salada

Publicado em Janeiro 7, 2017 por Marisa Ono

Há 25 anos eu estava trabalhando em uma indústria de alimentos. Um dos pratos resfriados que fazíamos no verão era uma tigela com arroz avinagrado, um pouco de maionese, alface cortada e uns acessórios por cima que não me lembro … Continuar a ler →

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Magic Cake de Milho

Publicado em Janeiro 6, 2017 por Marisa Ono

Há muito tempo que não escrevo algo. Não vou gastar tempo falando de problemas e aborrecimentos. Esse período fora da rede valeu boas conversas, leitura, horas de sono. Numa conversa com o Luiz Paulo, ele comentou sobre o Magic Cake, … Continuar a ler →

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