Arquivos Mensais: Dezembro 2017

Patê de Figado de Galinha

Publicado em Dezembro 26, 2017 por Marisa Ono

Parece que ninguém mais faz patê, não? Nos anos 70, existia patê de tudo: de fígado, de presunto, de atum, de sardinha. Parecia que o mundo se alimentava de canapés. Pois bem, já comi patês industrializados bons mas nunca fiz … Continuar a ler →

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Lamen dia 17

Publicado em Dezembro 11, 2017 por Marisa Ono

É a última chance este ano de aprender a fazer um lamen, do caldo à massa, além do porco marinado, dos molhos de shoyu e miso e ver como é servido. Falo das farinhas, dos ingredientes, das técnicas, o quê … Continuar a ler →

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9° Aizomê Ichiba

Publicado em Dezembro 5, 2017 por Marisa Ono

Vai ser sábado, o último do ano. Para quem perdeu as edições anteriores, é o seguinte: Um grupo de amigos se junta no restaurante Aizomê, monta as mesas, leva o que tem ou sabe fazer de melhor para quem quiser … Continuar a ler →

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