Arquivos Mensais: Janeiro 2012

Três Curtas

Publicado em Janeiro 30, 2012 por Marisa Ono

Hoje vi um link de entrada para o blog novo e fui conferir. Para minha surpresa, um blog escrito em inglês, cita meu nome. E confesso que fiquei lisonjeada: “The first time I read about shishito peppers was on a … Continuar a ler →

Publicado em dicas | Tags Alho Negro | 3 Comentários

Onde Comprar Wagyu?

Publicado em Janeiro 27, 2012 por Marisa Ono

Quando assisti à palestra-workshop-degustação de wagyu no Senac Aclimação, a pergunta ficou (e me fizeram, várias vezes): onde comprar wagyu? E não é que tem uma loja que vende não só o wagyu (bife de chorizo, contra-filé, miolo de alcatra), … Continuar a ler →

Publicado em carnes., dicas, Lugares | 37 Comentários

Sobazushi

Publicado em Janeiro 25, 2012 por Marisa Ono

Quando comecei a escrever este blog (que está caminhando para o milésimo post) eu decidi que jamais escreveria sobre sushi e sashimi. Simplesmente porque é algo que todo mundo vê, come, escreve. E havia muitas outras coisas interessantes e desconhecidas … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, massas, receita | Tags dashi | 9 Comentários

Broto de Feijão, Moyashi

Publicado em Janeiro 24, 2012 por Marisa Ono

Broto de feijão ou moyashi. Estes eu fiz em casa, com feijão mungo, pequeno e verde. Para brotar, deixo os grãos de molho para inchar por uma noite. Depois coloco em um recipiente com uma peneira embaixo e coloco em … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, dicas, Fácil, Prato principal, produtos., receita | Tags cozinha oriental, feijão, vegetais | 19 Comentários

Pará-Ume, Hana-Ume, Vinagreira, Hibiscus…

Publicado em Janeiro 22, 2012 por Marisa Ono

Já falei sobre essas cápsulas da vinagreira e como fazer a conserva delas. Aparecem nas feiras durante o verão, podem ser secas para fazer o chá de hibiscus e refresco. Também vira a conserva nikkey conhecida como Hana-ume ou Pará-ume. … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades | Tags tsukemono, vegetais | 26 Comentários

Salada de Vegetais Grelhados

Publicado em Janeiro 20, 2012 por Marisa Ono

O verão é uma época muito produtiva por aqui, graças aos esforços e conhecimentos da minha mãe. Eu ainda engatinho nessa tarefa de cuidar de uma horta. Quem sabe, aos 73 anos eu saiba um pouco mais. O fato é … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, Fácil, receita, Saladas | Tags vegetais | 3 Comentários

Saataa Andaagii (Donuts de Okinawa)

Publicado em Janeiro 19, 2012 por Marisa Ono

Hoje de manhã, no Twitter, conversei sobre comida de Okinawa. O assunto surgiu por conta da matéria no Paladar. Para mim, comida de Okinawa é porco de várias maneiras (e partes também), goya, tofu firme, peixe frito, algas, Okinawa soba … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, Fácil, rápido, receita | Tags fritura, lanches, ovos | 6 Comentários

O Cobiçado Alho Negro

Publicado em Janeiro 16, 2012 por Marisa Ono

Como tenho recebido muitos e-mails perguntando do alho negro, novamente comento aqui. O alho negro que é tão comentado, que aparece no cardápio de tantos restaurantes de renome e que apareceu em matérias de revistas como Prazeres da Mesa, Menu, … Continuar a ler →

Publicado em produtos. | Tags Alho Negro | 2 Comentários

Sorvete de Doce de Leite

Publicado em Janeiro 15, 2012 por Marisa Ono

Sei que anda chovendo demais, não tem feito tanto calor, mas esse sorvete fiz já há algum tempo e estava esperando por uma oportunidade para publicar. É um sorvete muito fácil de fazer, não exige equipamento sofisticado e é gostoso. … Continuar a ler →

Publicado em Doces, Fácil, receita | Tags sobremesa | Comentários fechados