Arquivos Mensais: Fevereiro 2016

Defumados dia 06/03

Publicado em Fevereiro 29, 2016 por Marisa Ono

Quer aprender a fazer um bacon em casa, sem o uso de equipamentos caros e complicados? E um belo pedaço de pernil defumado? Que tal um pastrami bem gostoso? Surgiram duas vagas de última hora para a aula de domingo, … Continuar a ler →

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Não Tinha Lamen; Fui de Mi Xian

Publicado em Fevereiro 28, 2016 por Marisa Ono

Sou uma men(rui) eater. Gosto de massas asiáticas: udon, soba, lamen, bifun. Massas são chamadas de “men” no Japão. Encontrei esse macarrão de arroz na mercearia Towa (Praça da Liberdade). Hoje descubro que é Mi Xian. É um macarrão mais … Continuar a ler →

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Panko Caseiro

Publicado em Fevereiro 26, 2016 por Marisa Ono

Quem me acompanha no Instagram (marisatono) ou no Facebook (Marisa Tiemi Ono), já sabe que hoje fiz panko. Não é por causa da crise, faço há muito tempo: http://marisaono.com/delicia/2007/12/23/panko/ Faço com pão que sobra em casa ou com pão que … Continuar a ler →

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Oyaki de Batata Doce

Publicado em Fevereiro 24, 2016 por Marisa Ono

Prometo que não escrevo sobre oyakis por um bom tempo. É que me perguntaram sobre como seriam os oyakis que não são recheados. São um tipo de nhoque grelhado, nada de excepcional. Esses fiz com batata-doce (uma variedade de polpa … Continuar a ler →

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Kulcha à Japonesa

Publicado em Fevereiro 22, 2016 por Marisa Ono

Outro dia publiquei uma receita de oyaki. Como expliquei, oyaki é um nome genérico para diversos bolinhos, recheados ou não, feitos na chapa. Este tem uma história curiosa. A origem é indiana, ficou popular no Japão por conta de um … Continuar a ler →

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Empadinha de Queijo

Publicado em Fevereiro 11, 2016 por Marisa Ono

O Carnaval passou mas fica a sugestão para o próximo final de semana. Rende umas 24 empadinhas (depende do tamanho da forma, usei forminhas de alumínio descartáveis porque essas foram para uma pessoa). Usei uma mistura de queijos mas pode … Continuar a ler →

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Defumados No Dia 21/02

Publicado em Fevereiro 10, 2016 por Marisa Ono

Que tal aprender a fazer bacon, pernil defumado e pastrami? Onde: Aqui em casa, em Ibiúna, próximo ao Haras Setti Quando: das 10 às 14 horas do dia 21 Salga, cura, defumação e almoço com as carnes, pão de fermentação … Continuar a ler →

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2 Gatinhas Precisando de um Lar

Publicado em Fevereiro 9, 2016 por Marisa Ono

A mãe delas foi morta por um cachorro, os filhotes se refugiaram aqui em casa, levei algum tempo para domestica-los, eram ariscos e estavam assustados. Um já está na casa nova, ficaram as duas irmãs. São duas fofinhas que gostam … Continuar a ler →

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Oyaki (De Berinjela, Mas Podia Ser Doce)

Publicado em Fevereiro 4, 2016 por Marisa Ono

Oyaki é um bolinho que pode ou não ser recheado. Se recheado, a massa pode ser de trigo, de trigo sarraceno, uma mistura de trigo e amidos (de arroz, batata) e até existem versões pouco ortodoxas feitas de farinha de … Continuar a ler →

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