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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: pão
Vídeo Novo: Kare Pan
O vídeo desta semana é o do Kare Pan, um pão recheado com uma pasta de curry. Apesar da aparência, é uma receita japonesa. Para a receita uso a massa de butter roll que ensinei aqui: https://marisaono.com/delicia/2021/07/21/table-dinner-butter-rolls-e-english-muffins-com-farelo-de-aveia/
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, lanches, massas, receita, Video
Tags fritura, kare, marisa ono, marisa ono receitas, padaria japonesa, panificação, pão
Comentários fechados em Vídeo Novo: Kare Pan
Table/Dinner/Butter Rolls e English Muffins com Farelo de Aveia
Pois é, faz tempo que não publico um post, não? Hoje fiz pães (tenho feito com frequência, claro) e desta vez resolvi testar umas ideias novas e deram certo. O primeiro é um pãozinho muito fofo e levemente adocicado, muito … Continuar a ler
Publicado em lanches, massas, receita
Tags aveia, butter roll, english muffin, manteiga, pães japoneses, pão
2 Comentários
Brioche e Apple Ring
Outro dia deixei um livro aberto na mesa da cozinha. Minha mãe olhou e disse: parece gostoso. Repetiu umas vezes depois. Era a página sobre brioches. Nos dias seguintes falou sobre um pão popular no Japão, o Apple Ring, uma … Continuar a ler
Waffles
Engraçado como às vezes a gente não sabe o que uma pessoa próxima já comeu na vida. Outro dia, vendo algum programa de TV, minha mãe comentou que os waffles pareciam ser gostosos. Fiz, que ela comeu com manteiga, geleia, … Continuar a ler
Ebi Katsu Sando (Ou Sanduíche de Camarão Empanado)
Katsu sando virou moda em izakayas e restaurantes japoneses em São Paulo. Saiu até matéria no Paladar sobre esse sanduíche. Bem, lá vou eu esclarecer umas coisas. A palavra “katsu” vem de “katsuretsu” que vem de “cutlet“, que vem de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, lanches, receita
Tags frutos do mar, pão
Comentários fechados em Ebi Katsu Sando (Ou Sanduíche de Camarão Empanado)
Pão Trançado de Matcha
Não, a ideia não é original. Pães trançados, recheados com algum creme colorido existem há muito tempo. A novidade é que nunca fiz um e resolvi fazer com matcha (chá verde muito especial, moído finamente). Pães com chá não são … Continuar a ler
Panko Caseiro
Quem me acompanha no Instagram (marisatono) ou no Facebook (Marisa Tiemi Ono), já sabe que hoje fiz panko. Não é por causa da crise, faço há muito tempo: http://marisaono.com/delicia/2007/12/23/panko/ Faço com pão que sobra em casa ou com pão que … Continuar a ler
Kulcha à Japonesa
Outro dia publiquei uma receita de oyaki. Como expliquei, oyaki é um nome genérico para diversos bolinhos, recheados ou não, feitos na chapa. Este tem uma história curiosa. A origem é indiana, ficou popular no Japão por conta de um … Continuar a ler
Pão de Cenoura
Para o Sandro Marques. Não gosto de cenoura. Como mas não é algo que eu queira ter no prato toda semana. Por isso mesmo fico procurando diferentes maneiras de comê-las. Talvez encontre uma que eu goste. Este pão ficou bem … Continuar a ler
Pão Sem Sova com Abobrinha, Berinjela e Tomate
Alguns pães são trabalhosos. Nem todo mundo tem tempo para fazer um pão que demora horas e até dias para ficar pronto. Esse é fácil, não exige máquina de pão para sovar e ainda é versátil. Fica macio e a … Continuar a ler