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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: chá verde
Pão Trançado de Matcha
Não, a ideia não é original. Pães trançados, recheados com algum creme colorido existem há muito tempo. A novidade é que nunca fiz um e resolvi fazer com matcha (chá verde muito especial, moído finamente). Pães com chá não são … Continuar a ler
Matcha Latte
Chá está na moda. É fato. E o matcha saiu da cerimônia do chá e foi parar nas confeitarias, em cafés e até nas xicaras domésticas. Matcha latte é só matcha (um chá verde muito especial, colhido na época certa, … Continuar a ler
Publicado em bebidas, Culinária japonesa, curiosidades
Tags chá verde, importados
Comentários fechados em Matcha Latte
Brownie de Matcha e Chocolate Branco
Outro dia ganhei um pacotão de 400 gramas de matcha. Matcha é chá verde em pó mas não um chá qualquer. É um chá de qualidade superior, tratado de maneira distinta, de maneira a preservar a cor verde vibrante e … Continuar a ler
Bolo Fofo de Matcha
Sentiram falta de receitas? Fiz um bolo de matcha, que é um tipo muito especial de chá. As folhas são colhidas em um momento certo, secas e trituradas até virar um pó. O resultado é um produto aromático, levemente amargo, … Continuar a ler
Tea Kettle
Na semana passada fui ao Tea Kettle (Rua Alexandre Dumas, 1049 Chácara Santo Antônio) fazer uma visitinha e levar umas coisas para o Toshi Akuta, que havia me presenteado com um Pu-erh. Tirei poucas fotos, é verdade. Tomei um chá … Continuar a ler
Pavilhão do Japão na Sial 2013
Hoje fui à Sial, no Expo Center Norte, visitar o pavilhão japonês. Recebi o convite da Jetro – Japan External Trade Organization. Fui bem recebida pelo Lauro Tsuyoshi Suzuki, coordenador de alimentos. A NPO Aidensha trouxe um leite de soja em embalagem … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, produtos.
Tags biscoito, chá verde, dashi, Eventos, feijão, importados, massas orientais, petiscos, produtos industrializados, soja
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Sorvete de Matcha
Sempre digo que matcha (chá verde em pó) e creme combinam muito bem. Claro que a mistura rende um sorvete gostoso. Muita gente acha que matcha é amargo. Não, pelo menos o que tenho aqui, é muito aromático. Infelizmente, um … Continuar a ler
(Quase) Macarons de Matcha
É a minha terceira tentativa de fazer macarons. Digo “quase” porque o “pé” não ficou bem formado e a textura acabou sendo um pouco pegajosa. Mas acho que da próxima vez eu acerto! Usei como recheio um ganache de chocolate … Continuar a ler
Sorvete de Matcha
Este sorvete não é uma sobremesa para crianças. É levemente amargo, com um certo tanino e com o mínimo de açúcar. Chá verde em pó combina muito bem com creme de leite. O matcha tem aparecido cada vez mais em … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Doces, Fácil, receita
Tags chá verde, sobremesa, sorvete
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Matcha Yokan
O chá verde em pó confere a esse doce uma cor, sabor e aroma únicos. Como o matcha não é um produto barato – na verdade, pode chegar a centenas de dólares o quilo – o yokan ganha status de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita
Tags chá verde, confeitaria, gelatina de alga, kanten, yokan
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