Arquivos Mensais: Agosto 2009

Liberdade Goela Abaixo

Publicado em Agosto 29, 2009 por Marisa Ono

Estive em São Paulo, no bairro da Liberdade. Passei correndo, não fiquei mais que 2 horas lá, pois tinha que voltar logo para Ibiúna. Com pouco tempo, algum dinheiro e nenhum critério, o resultado foram quilos de compras e algumas … Continuar a ler →

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Salada de Mizuna e Bardana Crocante

Publicado em Agosto 28, 2009 por Marisa Ono

A primeira vez que fui a um “izakaya”, pensei que iria apenas beber. Tratava-se de uma confraternização entre colegas de trabalho. Mas, para minha surpresa, havia comida. Digo, comida, mesmo, não apenas petiscos:  peixes grelhados e saladas, alem de espetinhos, … Continuar a ler →

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Pizza do Bem

Publicado em Agosto 26, 2009 por Marisa Ono

Recebi através do Facebook o convite do Chef Carlos Bertolazzi, do Zena Caffè e do blog Cucinando, para o evento “Pizza do Bem”: “O Zena Caffè e a Turma do Bem promovem nesse domingo a Pizza do Bem. Na compra … Continuar a ler →

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Bolo de Mandioca Puba

Publicado em Agosto 22, 2009 por Marisa Ono

Há muito leio sobre a mandioca puba ou massa puba. Trata-se de mandioca fermentada, esfarelada, lavada e espremida. É ingrediente do famoso bolo Souza Leão, um dos orgulhos da cozinha pernambucana. No entanto, nesta região do país, é pouco conhecido. … Continuar a ler →

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Biscoito de Flor de Fubá

Publicado em Agosto 20, 2009 por Marisa Ono

Fubá nem sempre é igual em todo lugar. Há pouco temp0 encontrei um, mais fino que o habitual, de cor bem clara e que, apertando o pacote, fazia aquele barulhinho parecido com o do pacote de amido de milho; é … Continuar a ler →

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Tchahan (Yakimeshi) de Alface

Publicado em Agosto 18, 2009 por Marisa Ono

Um japonês chamaria esse prato de “retasu tchahan”. No Brasil viraria yakimeshi de alface. Fiquei no meio. Estamos acostumados a comer alface em saladas mas em muitos países ela é cozida ou refogada também. Com o arroz, além da cor, confere … Continuar a ler →

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Tofu na Manteiga com Gergelim

Publicado em Agosto 11, 2009 por Marisa Ono

Não sou vegetariana, porém eventualmente dispenso carne. Gosto muito de tofu, apesar dele não ter muito sabor. Por isso mesmo, ele vai bem com muita coisa. Se quiser um prato com visual perfeito, procure fazer com tofu bem firme. O … Continuar a ler →

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Carne de Cavalo

Publicado em Agosto 9, 2009 por Marisa Ono

Saiu no caderno Paladar do Estadãoda última quinta-feira um artigo sobre carne de cavalo. Eu não sabia que existiam abatedouros de equinos e que o país é o terceiro produtor mundial. Claro que, como quase todo mundo, ouvi histórias (ou estórias?) … Continuar a ler →

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Pâté de Campagne com Alho Negro

Publicado em Agosto 7, 2009 por Marisa Ono

Pâté de Campagne é sempre bom, pode ser feito com muita antecedência, aguenta alguns bons dias na geladeira (imporante para mim, já que a família é pequena) e existem tantas receitas, com tantas possibilidades de combinações, que nem eu corro o … Continuar a ler →

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Aspargus Maki

Publicado em Agosto 4, 2009 por Marisa Ono

Viver em uma propriedade rural tem suas vantagens. Minha mãe, que adora plantar de quase tudo, criou uma bela horta e estamos começando a colher aspargos, um luxo! Esses enroladinhos de aspargos eu encontrava em bares e fazia em casa, … Continuar a ler →

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