Arquivo de etiquetas: sobremesa

Custard Pudding ou Purin (Pudim)

Publicado em Novembro 12, 2020 por Marisa Ono

Tem video novo, o do pudim à japonesa. Na verdade, é uma variação da receita que publiquei em 2013. Para o pudim você vai precisar de: 400 ml de leite integral 2 ou 3 ovos (com 3 ovos fica mais … Continuar a ler →

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Mizu Shingen Mochi ou Raindrop Cake

Publicado em Janeiro 1, 2020 por Marisa Ono

Há um bom tempo vi essa sobremesa ser comentada nas redes sociais. Mas logo vi que seria difícil fazê-la por aqui. É que para obter essa meia-esfera cristalina, é preciso usar um tipo especial de gelatina de alga. É, aqui … Continuar a ler →

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Bavaroise de Baunilha, Cupuaçu e Chocolate

Publicado em Abril 17, 2017 por Marisa Ono

Porquê não vejo muita gente fazendo bavaroise? Bem, talvez eu não esteja vendo as páginas certas, as revistas certas, enfim. O fato é que acho bavaroise uma sobremesa relativamente fácil e versátil. Desta vez juntei doce de cupuaçu e montei … Continuar a ler →

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Sorvete de Pitaya

Publicado em Janeiro 27, 2016 por Marisa Ono

Gosto de congelar frutas. Sempre tenho mamão congelado que vira um frapê (hoje acho que chamam de smoothie), basta bater com leite e açúcar (ou adoçante). A fruta da vez foi a pitaya (pitaia, fruta do dragão) comprada na feira … Continuar a ler →

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Semifreddo de Manga

Publicado em Dezembro 1, 2015 por Marisa Ono

Semifreddo é gelado mas dá para ser chamado de sorvete? Para mim, está mais para uma mousse congelada. É uma sobremesa aerada, feita com ovos (vi algumas versões só com claras) e muito creme de leite batido, por isso não … Continuar a ler →

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Omelete Doce ou Panqueca de Pão-de-ló

Publicado em Novembro 16, 2015 por Marisa Ono

Há trinta e tantos anos eu era a primeira a acordar em casa. Fazia o café, tomava uma xícara, comia algo e ia para a escola. Normalmente entrava às 7:30 da manhã, o ônibus demorava 40 minutos para fazer o … Continuar a ler →

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Bavaroise de Laranja com Gelatina de Mel e Flores

Publicado em Outubro 2, 2015 por Marisa Ono

Ou Homenagem à Primavera ou algum nome romântico. Particularmente prefiro descrever o prato que inventar algo como “Surpresa de Laranjas”. No Japão é bem comum surgirem doces e sobremesas com flores na Primavera, principalmente flores de cerejeiras. Aqui no quintal … Continuar a ler →

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Refogado de Carne, Salsão e Pimentão

Publicado em Dezembro 7, 2014 por Marisa Ono

Ontem eu estava lidando com um salsão enorme. Geralmente já deixo um tanto refogado, separado em porções, para enriquecer um futuro ensopado ou caldo, guardado no congelador. E no meio da tarefa me dei conta que por aqui não temos … Continuar a ler →

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Ichigo Short Cake

Publicado em Outubro 26, 2014 por Marisa Ono

É uma receita que muitos leitores já me pediram e nunca fiz porque nunca me senti muito confiante para isso. Sou especialista em bolos feios. Alisar cremes, decorar, são coisas das quais eu fujo. Não sou muito hábil e suponho … Continuar a ler →

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Torta de Amoras e Amêndoas

Publicado em Outubro 2, 2014 por Marisa Ono

  Por aqui já estamos nas últimas amoras da temporada. Já fiz geléia, muitos potes, que irão virar biscoitos, vão para amigos e sei lá mais o quê. Mas queria fazer algo um pouco diferente, aproveitar a fruta fresca. Fiz … Continuar a ler →

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