Arquivos Mensais: Abril 2019

Glutamato Monossódico E Um Exercício Mental

Publicado em Abril 28, 2019 por Marisa Ono

No encontro promovido pela Japan House sobre o Lamen (ou Ramen), uma pergunta veio à tona: o uso do glutamato. No final, não dei minha opinião, porque o tempo havia estourado e até foi bom porque eu não tinha os … Continuar a ler →

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Bate-Papo Ramen ou Lamen?

Publicado em Abril 6, 2019 por Marisa Ono

Na próxima quinta-feira (dia 11) acontece uma mesa-redonda a respeito do lamen na Japan House. Sob mediação da chef Telma Shiraishi, Jo Takahashi (Pesquisador), Simone Xirata (Jojo Ramen),Thiago Bañares (Tan Tan Noodle Bar), Daniel Kataguire (Lamen The Bowl), Daniel Hirata … Continuar a ler →

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