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Arquivos Mensais: Novembro 2024
Agenda
Lamen do zero: massa, caldo, molho à base de shoyu e à base de miso, porco marinado, ideias de cobertura, finalização. Almoço com um shoyu lamen e um Hokkaido miso lamen. No dia 23, sábado, das 11 às 15 horas, … Continuar a ler
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Mochi de Mandioca
Essa receita é brasileira. Os primeiros japoneses que chegaram não tinham arroz glutinoso e então inventaram uma massa à base de mandioca que se parecia com o mochi. Hoje quase ninguém conhece, fiz a receita para deixar registrado uma época … Continuar a ler
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Sorvete com Mochi (Yukimi Daifuku)
Fiz o vídeo da receita que publiquei em 2009. Não é tão difícil quanto parece. A receita original publiquei aqui: https://marisaono.com/delicia/2009/06/18/yukimi-daifuku-2/
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Tempura de Ovo
Um amigo comentou há uns anos que tinha comido tempura de ovo com gema mole no Japão. O tempo passou, lembrei outro dia e reproduzi a receita. É mais fácil do que parece e tem umas dicas de como cozinhar … Continuar a ler
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