Arquivos Mensais: Dezembro 2013

Ton Hoi Após Reforma

Publicado em Dezembro 27, 2013 por Marisa Ono

Só fui ao Ton Hoi duas vezes, esta é a terceira, se não me falha a memória. Passou um tempo fechado para reformas. Como muitos restaurantes chineses, é melhor ir acompanhado, porque as porções são generosas e indo em um … Continuar a ler →

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Barriga de Porco Defumada no Forno

Publicado em Dezembro 26, 2013 por Marisa Ono

Continuo curando e defumando carnes aqui em casa. Primeiro porque os defumados industrializados mais populares andaram caindo de qualidade nos últimos anos. Pelo que me disseram, surgiram normas impedindo ou limitando o uso de madeira em defumados. Em diversas localidades … Continuar a ler →

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O Tofu de Amendoim e o Fracasso

Publicado em Dezembro 26, 2013 por Marisa Ono

Cozinha experimental envolve arriscar-se. Resolvi testar uma receita de tofu de amendoim, prato da cozinha okinawana, que vi em um site que poderia chamar de confiável. Comecei triturando amendoim cru. Tudo bem. Deixei de molho, tirei a pele e triturei … Continuar a ler →

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Kinoko Wa-Fu Supageti (Espaguete com Cogumelos)

Publicado em Dezembro 21, 2013 por Marisa Ono

Os japoneses gostam de espaguete. Principalmente do mais fininho (spaguettini?).  Para a cozinheira, o motivo é porque cozinha rápido. Mas assim como aqui, lá também surgiram umas receitas com essa massa mas com um jeito, um sabor diferente. Essa receita … Continuar a ler →

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Somen Sarada – Salada de Somen

Publicado em Dezembro 21, 2013 por Marisa Ono

Existem diversas receitas de “saladas” com somen (macarrão japonês fino, quase como um cabelo-de-anjo, mas sem ovos). Já é comum comer essa massa fria, para virar salada é só um passo. Vi versões até com atum em lata e maionese! … Continuar a ler →

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Sukiyaki Domburi (Tigela de Sukiyaki)

Publicado em Dezembro 21, 2013 por Marisa Ono

Esta semana está difícil. Vamos ver se consigo publicar tudo hoje. É que ontem também fiquei sem conexão e hoje, passei umas boas horas fora de casa. Aliás, meu provedor está de parabéns: pago caro, recebo pouca velocidade e, ainda … Continuar a ler →

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Pepino Refogado com Missô

Publicado em Dezembro 19, 2013 por Marisa Ono

Aliás, pepino é que não tem me faltado nos últimos dias. Primeiro, foi a cadela com pneumonia, depois o câmbio do meu carro quebrou. E também tem dado muito pepino – o vegetal – na horta. Compramos mudas de pepino … Continuar a ler →

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Pão da Semana: Kurimu Pan (Pão com Creme) Revisado

Publicado em Dezembro 15, 2013 por Marisa Ono

Há muito tempo publiquei uma receita de “Kurimu Pan”. Hoje resolvi fazê-los para atender a uma vontade de grávida. Não creio que a criança irá nascer com cara de pão, mas não me custava dar um pequeno agrado à moça, … Continuar a ler →

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Entre Estantes e Panelas e Outras Coisas

Publicado em Dezembro 9, 2013 por Marisa Ono

Não cozinhei nos últimos dias. É que estava com uma cadela com pneumonia. Foram quase duas semanas de cuidados. Estava perdendo as esperanças na quinta-feira, foram muitos dias sem comer e ela raramente se levantava para beber água. Mas voltou … Continuar a ler →

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Yatsuhashi ou Otabe

Publicado em Dezembro 8, 2013 por Marisa Ono

Mais uma dos assuntos que acabaram surgindo no Facebook. Eu nunca comi yatsuhashi ou otabe (não sei se os nomes são diferentes por conta da região ou se yatsuhashi é o nome da massa e otabe é essa massa recheada; … Continuar a ler →

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