Arquivos Mensais: Março 2010

Pão Taiyaki

Publicado em Março 30, 2010 por Marisa Ono

As formas para tai-yaki estavam encostadas faz tempo. Resolvi fazer uma brincadeira com esse doce japonês, comum sobretudo no inverno. Costumava compra-lo em barraquinhas, próximas a templos ou na porta do supermercado. Mas ao invés da massa recheada com pasta … Continuar a ler →

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Gigantes da Horta

Publicado em Março 30, 2010 por Marisa Ono

Não é conversa de pescador. A cebolinha acima chegou a 40 cm só de talo branco. Bem, é uma variedade que tem, de fato, um talo mais longo e o crescimento dele é estimulado plantando-o em uma cova funda e … Continuar a ler →

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Petit Bouchée

Publicado em Março 28, 2010 por Marisa Ono

Pensei que já tinha publicado a receita desse bolinho, comum em lojas de conveniência mas melhor quando comprado nas confeitarias japonesas. Parece-se com o nosso bem-casado, só que a massa esponjosa, é mais alta, salpicada de açúcar de confeiteiro para … Continuar a ler →

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Sorvete Azul?

Publicado em Março 25, 2010 por Marisa Ono

Hoje estive em uma cozinha experimental. E como experimentei! Não posso dizer ainda qual é, foi só, digamos, um passeio. Vi uma sorveteira importada em ação, fazendo sorvete em poucos minutos. Provei frozen yogurt, frozen capuccino (que eu prefiro chamar … Continuar a ler →

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Mimetismo

Publicado em Março 24, 2010 por Marisa Ono

Neste começo de outono, uma falsa folha amarela pousou na minha porta. Quem souber mais sobre esse inseto, deixe um comentário. Confesso que meu conhecimento de biologia não enche uma xícara de café.

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Nigauri, Goya ou Pepino Amargo Chinês

Publicado em Março 24, 2010 por Marisa Ono

Este foi comprado na Liberdade. Nunca tinha provado dessa variedade, mais clara, gordona, carnuda. O sabor é o mesmo do tipo que plantamos aqui na horta, ou seja, muito amargo. As sementes foram guardadas, porque a próxima safra, só no … Continuar a ler →

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Flor de Quiabo

Publicado em Março 24, 2010 por Marisa Ono

Flor de quiabo gigante, já viram? É enorme e linda.

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Torta de Caqui

Publicado em Março 19, 2010 por Marisa Ono

Está na época de caqui. No Japão diziam que era rico em fibras e licopeno. Confesso que não fui atrás da informação. E também confesso que nunca fui fã do caqui molengo, prefiro do tipo mais firme, durinho. Mas com … Continuar a ler →

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Foo

Publicado em Março 17, 2010 por Marisa Ono

Comi (ou tomei?) foo em um pequeno restaurante vietnamita na cidade de Iwata (Shizuoka). Foram muitos pratos e ele veio por último, em uma tigela grande. Como eu já tinha comido bem e eram muitos à mesa, contentei-me em pegar … Continuar a ler →

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Pão Sem Sovar

Publicado em Março 15, 2010 por Marisa Ono

Existem coisas tão geniais em sua simplicidade que a gente fica se perguntando como ninguém pensou nisso antes. Uma vez feito, parece óbvio. É o caso desse pão, que não precisa ser sovado, não exige muitos ingredientes, não precisa ser … Continuar a ler →

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