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Vídeo Novo: Kasutera

Publicado em Julho 30, 2021 por Marisa Ono

Desta vez refaço a receita que publiquei em 2009 (http://marisaono.com/delicia/2009/03/22/kasutera-pao-de-lo-a-moda-japonesa/) E aqui geou forte, por dois dias seguidos. Este é o vídeo que fiz de hoje de manhã:

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Chiffon Cake de Cenoura, Canela e Azeite

Publicado em Agosto 15, 2019 por Marisa Ono

Ganhei uma garrafa de azeite Serra Que Chora e fiquei pensando como usa-lo. Há pouco comecei a olhar os azeites com mais interesse. Hoje temos azeites com diferentes características: herbal, picante, frutado, etc. E melhor, produzidos aqui mesmo, no Brasil. … Continuar a ler →

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Biscoito de Gema Cozida

Publicado em Maio 17, 2019 por Marisa Ono

Você tem alguém em casa que come muitas claras de ovos? Convença-o a comer as claras de ovos cozidas e aproveite as gemas cozidas para um biscoito irresistível. Ou faça como eu, faça os biscoitos e aproveite as claras em … Continuar a ler →

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Bavaroise de Baunilha, Cupuaçu e Chocolate

Publicado em Abril 17, 2017 por Marisa Ono

Porquê não vejo muita gente fazendo bavaroise? Bem, talvez eu não esteja vendo as páginas certas, as revistas certas, enfim. O fato é que acho bavaroise uma sobremesa relativamente fácil e versátil. Desta vez juntei doce de cupuaçu e montei … Continuar a ler →

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Chiffon Cake de Yuzu

Publicado em Março 23, 2017 por Marisa Ono

Esta é a receita de número 700. 700! É um número considerável, não? Yuzu é um limão de origem japonesa. Tem um aroma peculiar e é bem ácido. Os meus ainda não estão maduros e o aroma ainda não está … Continuar a ler →

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Pound Cake

Publicado em Abril 24, 2016 por Marisa Ono

Ou bolo inglês. É a receita de bolo mais fácil de decorar. Ovos com as cascas, manteiga, açúcar e farinha, tudo no mesmo peso. É um bolo que eu gosto. Alguns reclamam que é pesado, seco. Já eu acho rico, … Continuar a ler →

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Tai-yaki Croissant ou Croissant Tai-yaki?

Publicado em Março 24, 2015 por Marisa Ono

A modinha no Japão é o tal do “doce híbrido”. A idéia é pegar dois doces e juntar em um. No caso, um tai-yaki feito com massa folhada ou massa de croissant. A aparência é japonesa, o recheio idem mas … Continuar a ler →

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Ichigo Short Cake

Publicado em Outubro 26, 2014 por Marisa Ono

É uma receita que muitos leitores já me pediram e nunca fiz porque nunca me senti muito confiante para isso. Sou especialista em bolos feios. Alisar cremes, decorar, são coisas das quais eu fujo. Não sou muito hábil e suponho … Continuar a ler →

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French Cruller – フレンチクルーラー

Publicado em Setembro 16, 2014 por Marisa Ono

Nunca comi esse doce em restaurante. Encontrava em lojas de conveniência, eventualmente em alguma padaria japonesa. Trata-se de massa de choux (carolina, bomba, eclair) mais firme e frita. Sim, é gorduroso mas gostoso. Não é muito doce – a não … Continuar a ler →

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Sweet Deli Patisserie

Publicado em Julho 2, 2014 por Marisa Ono

Outro dia fui conhecer a Sweet Deli (Av Paulista 2001, loja 4, bem próxima à livraria Cultura). É uma loja pequena, com poucos lugares para a gente sentar e comer um doce com um café ou chá. A confeitaria oferece … Continuar a ler →

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