Arquivos Mensais: Agosto 2018

Torta Com Mistura Pronta

Publicado em Agosto 12, 2018 por Marisa Ono

Sabe a mistura pronta para Hot Cakes que publiquei outro dia? Pois então, essa massa não vai muito açúcar porque rende outras coisas, como essa torta tipo pizza (OK, não é pizza mas “pizza”, quem viveu nos anos 70 e … Continuar a ler →

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Agenda: Fermentados e Lamen

Publicado em Agosto 9, 2018 por Marisa Ono

Dia 19/08 é dia de fazer miso, a pasta fermentada de soja. Quem vier vai ver, cheirar, provar o arroz maltado (koji), matéria-prima para diversos fermentados japoneses. Também mostro como é feito o shio-koji, o shoyu-koji, uma bebida à base … Continuar a ler →

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Hot Cake Com Mistura Caseira

Publicado em Agosto 9, 2018 por Marisa Ono

Quem morou no Japão, provavelmente comprou a mistura pronta para hot cake, aquela panqueca americana fofa. E o resultado era bom e é muito fácil de fazer. Antes de falar sobre a mistura caseira, vocês sabiam que o hot cake … Continuar a ler →

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Hamu-Poteto Katsu e Gratin Fry

Publicado em Agosto 7, 2018 por Marisa Ono

A maioria das pessoas tem uma ideia de que a cozinha japonesa é leve, elegante, delicada. Espere. Há uma diferença entre a cozinha tradicional e a contemporânea, a comida dos restaurantes estrelados e o B-kyu Gourmet. Japonês gosta de fritura. … Continuar a ler →

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