Arquivos Mensais: Maio 2017

Agenda

Publicado em Maio 30, 2017 por Marisa Ono

Dá para fazer lamen em casa. Dá um certo trabalho, sim, mas o resultado pode ser surpreendente e você terá a liberdade de criar o seu com as dicas que apresento. Serão duas massas – uma mais tradicional e outra … Continuar a ler →

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Hayashi Rice E O Falso Demi Glace Sem Carne

Publicado em Maio 25, 2017 por Marisa Ono

Hayashi Rice é um prato japonês, embora não pareça. A origem é incerta, uns afirmam que a receita original era feita com frango e não com carne. Há quem diga também que a receita original não ia demi glace e … Continuar a ler →

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Kushi Katsu

Publicado em Maio 22, 2017 por Marisa Ono

Não acredito que ainda não falei do kushi katsu, o espetinho empanado japonês! No Japão existem casas especializadas nisto. Praticamente tudo que pode ser espetado e empanado, entra no cardápio. Alguns lugares exibem dezenas de itens. Outros preferem oferecer produtos … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, receita | 1 Comentário

Yuzu de Várias Formas

Publicado em Maio 17, 2017 por Marisa Ono

Yuzu é um limão que tem cheiro entre limão, tangerina e grapefruit. Como só produz uma vez por ano, há uma corrida nesta época para garantir o suficiente para o resto do ano e conserva-lo. Comecei ralando as cascas de … Continuar a ler →

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Introdução e Utensílios

Publicado em Maio 13, 2017 por Marisa Ono

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Virada Cultural no Sesc Belenzinho

Publicado em Maio 13, 2017 por Marisa Ono

O tema da próxima virada cultural no Sesc Belenzinho será o Japão. A programação inclui apresentações artísticas(dança, teatro, taiko, etc), exibições de filmes do Kurosawa, oficinas e esta que vos escreve, falando sobre fermentados, desta vez dando um pouco mais … Continuar a ler →

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Aproveitando Bem O Salsão

Publicado em Maio 13, 2017 por Marisa Ono

Um salsão aqui para nós é muito. Não costumo come-lo em saladas. Quando compro, geralmente é para ser utilizado em caldos ou molhos. Sim, uso mais como tempero. Separo os talos das folhas mais escuras. Os talos, os talos centrais … Continuar a ler →

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