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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: carne
Arroz na Panela de Pressão?
Já fizeram arroz na panela de pressão? Pois é, funciona e era bem comum em outra época, quando a inflação era galopante e todo mundo tentava economizar de tudo quanto é jeito. No caso, senti saudade de uma “jambalaya” que … Continuar a ler
Hayashi Rice E O Falso Demi Glace Sem Carne
Hayashi Rice é um prato japonês, embora não pareça. A origem é incerta, uns afirmam que a receita original era feita com frango e não com carne. Há quem diga também que a receita original não ia demi glace e … Continuar a ler
O Lado Visceral da Cozinha Japonesa
Me dei conta que pouco falei sobre vísceras. Muita gente ainda pensa que os japoneses só comem peixe. Não é verdade. Atualmente, em cidades como Tokyo consome-se mais carne (de frango, porco ou boi, nesta ordem) que pescado, 90 gramas … Continuar a ler
Sementes, Grãos…
Para quem viu o caderno Paladar do Estadão, o assunto da capa eram sobre grãos e sementes, excluindo os nossos velhos conhecidos, como o arroz, o feijão, milho, trigo. Para quem não viu, o link para a matéria é este: … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Midia
Tags arroz, carne, importados, tsukemono, vegetais
3 Comentários
Nikujaga (Cozido de Batata e Carne)
Para Fabricia Osada. Ela me pediu uma receita de nikujaga. Este é um prato muito comum nas refeições domésticas. Simples, reconfortante, quente. No entanto, tenho receio que minha receita não agrade, porque são milhões de donas-de-casa e bilhões de lembranças … Continuar a ler
Sukiyaki
É, sem dúvida, um dos pratos japoneses mais populares fora do Japão. Até virou música (na verdade, versão em inglês da música Ue o Muite Arukou, de Kyu Sakamoto). No entanto, a origem do nome do prato é meio obscura. … Continuar a ler
Publicado em carnes., Culinária japonesa, Fácil, Prato principal, receita
Tags carne, cozido, vegetais
Comentários fechados em Sukiyaki