Arquivo de etiquetas: queijo

Oyaki de Batata Doce

Publicado em Fevereiro 24, 2016 por Marisa Ono

Prometo que não escrevo sobre oyakis por um bom tempo. É que me perguntaram sobre como seriam os oyakis que não são recheados. São um tipo de nhoque grelhado, nada de excepcional. Esses fiz com batata-doce (uma variedade de polpa … Continuar a ler →

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Kulcha à Japonesa

Publicado em Fevereiro 22, 2016 por Marisa Ono

Outro dia publiquei uma receita de oyaki. Como expliquei, oyaki é um nome genérico para diversos bolinhos, recheados ou não, feitos na chapa. Este tem uma história curiosa. A origem é indiana, ficou popular no Japão por conta de um … Continuar a ler →

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Panquecas de Brócoli

Publicado em Março 9, 2015 por Marisa Ono

Outro dia publiquei uma receita de panquecas bem fofas com queijo. Gostei tanto que experimentei com brócoli cozido e picado. O resultado foi muito bom como acompanhamento. Só dispensei o cream cheese, aumentei o creme de ricota para 100 gramas … Continuar a ler →

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Steam Cheese Cake + Pancake= Cheese Pancake

Publicado em Março 1, 2015 por Marisa Ono

Gosto do Steam Cheese Cake e gosto das panquecas fofas japonesas. Resolvi a questão criando um híbrido (aliás, doces híbridos estão na moda no Japão: criaram um tai-yaki com massa de croissant, um donuts envolto em massa folhada e outras … Continuar a ler →

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Bolo de Bagaço de Cenoura

Publicado em Março 8, 2014 por Marisa Ono

Ontem precisei de suco de cenoura. Usei um extrator de suco, daqueles potentes que foi moda no começo do século. Sobrou o bagaço. Não, não fiz nenhum suco detox, não acredito nisso. O fato é que não gosto de disperdício. … Continuar a ler →

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Pão da Semana: Pão de Queijo na Forma de Waffle

Publicado em Dezembro 3, 2013 por Marisa Ono

Nem é novidade, mas, vá lá: as férias escolares enfim chegaram, faz um calor infernal e ninguém tem ânimo para acender um forno. Vai que alguém ainda não leu o post do Marcelo Katsuki sobre fazer pão na forma de … Continuar a ler →

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Pão (ou Panetone Salgado) de Calabresa, Queijo e Tomate Seco.

Publicado em Outubro 11, 2013 por Marisa Ono

Outro dia, assistindo à tv, minha mãe perguntou: Como é esse tal de panetone salgado? Bem, hoje fui sovar a massa.  Eu nunca provei um panetone salgado mas parti de uma massa parecida com a de brioche, rica em ovos … Continuar a ler →

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Madeleine com Umami

Publicado em Junho 21, 2013 por Marisa Ono

Já fiz algumas brincadeiras aqui em casa com doce e umami, como a calda de shoyu para sorvete e o cheese cake com missô. No Japão não é incomum doces feitos com ingredientes ricos em umami, como o shoyu e o … Continuar a ler →

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Quiche Sem Massa Limpa-Geladeira

Publicado em Abril 29, 2013 por Marisa Ono

Acho o nome infeliz, mas é assim que chamam. Prefiro chamar de “enformado”. O fato é que ainda não publiquei uma receita dele, apesar de fazer com alguma frequência. Vejo na geladeira o que está sobrando e faço. 4 ovos … Continuar a ler →

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Steam Cheese Cake Com Missô (de microondas!)

Publicado em Abril 21, 2013 por Marisa Ono

Existe um bolo à base de queijo cremoso que é muito popular no Japão. Pode ser assado em banho-maria ou no vapor. Resolvi fazer uma experiência com ele, juntando missô. Afinal, assim como o queijo, é um fermentado. Ele adicionou … Continuar a ler →

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