Arquivo de etiquetas: Alho Negro

Cabrito em Duas Versões: Com Curry e Com Alho Negro

Publicado em Setembro 30, 2013 por Marisa Ono

Ganhei da Apris cortes de cabrito. É uma carne que eu já havia provado e gostado, mas nunca cozinhei. Ao contrário do que pensava, é uma carne saborosa e sem cheiros estranhos. Parti do stinco, ou seja, das canelas do … Continuar a ler →

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Quiosque Bombay No Rio

Publicado em Janeiro 29, 2013 por Marisa Ono

Agora os cariocas também têm onde comprar o alho negro comercializado pela Bombay Herbs & Spices. Foi inaugurado um quiosque no Barra Shopping (Nível Américas). O endereço é: Av. das Americas, 4666 – Barra da Tijuca – RJ

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Cogumelo Cru e Tostado, Alho Negro e Mandioquinha Defumada

Publicado em Janeiro 14, 2013 por Marisa Ono

Esta foi uma surpresa que veio até a mim via Facebook. Video da receita de Alex Atala feito por Carlos Bêla para o Gastronomika 2012. Na verdade, foi um presente, sinto-me honrada. COGUMELO CRU E TOSTADO COM ALHO NEGRO E … Continuar a ler →

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Quiche de Portobelo e Alho Negro

Publicado em Dezembro 10, 2012 por Marisa Ono

Pensei que já havia publicado essa receita. Usei portobelo, mas poderia ter usado champignon ou outro cogumelo. Para a massa: 150 gramas de farinha de trigo 75 gramas de manteiga gelada, cortada em cubos Sal 1 ovo 1 colher ou … Continuar a ler →

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Alho Negro Bombay no Fantástico

Publicado em Dezembro 3, 2012 por Marisa Ono

Fui pega de surpresa. Ontem fiquei sem conexão durante toda a noite e só agora, perto das 7:30 da manhã é que ela voltou.  Fui conferir os e-mails e twitts e vejo um monte de gente falando do prato que … Continuar a ler →

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Filé à Wellington Com Alho Negro Bombay

Publicado em Novembro 28, 2012 por Marisa Ono

Me lembro de ter assistido a reality show onde um renomado chef esbravejava porque o beef wellington estava fora do ponto. Há umas duas décadas que não faço um. Pensei no assunto, o tal do preciso ponto da carne. Bem, … Continuar a ler →

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Manteiga de Ervas e Alho Negro

Publicado em Novembro 19, 2012 por Marisa Ono

Uma manteiga de ervas serve para dar um sabor extra e, claro, untuosidade em uma carne magra. É muito fácil de fazer. Nesta, combinei salsa e estragão com alho negro. Usei ervas liofilizadas porque como não pretendia usar toda a … Continuar a ler →

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Que Marravilha!

Publicado em Novembro 17, 2012 por Marisa Ono

Para minha surpresa, o chef Claude Troisgros apresentou em seu programa uma receita de filé de linguado com pirão de tucupi e alho negro. Isso poucos dias depois de eu ter conversado com o filho dele , no Mesa Tendências. … Continuar a ler →

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Quiosque Bombay em Belo Horizonte

Publicado em Outubro 17, 2012 por Marisa Ono

Inaugurou na semana passada, no shopping Pátio Savassi. Av. do Contorno, 6061 – Funcionários. Horário de funcionamento: Segunda à sábado das 10:00 às 22:00h e nos domingos e feriados: das 14:00 às 20:00 h Agora alho negro e dezenas (talvez mais … Continuar a ler →

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Wagyu com Molho de Alho Negro e Gengibre

Publicado em Setembro 4, 2012 por Marisa Ono

Dizem a favor do wagyu que toda a gordura que contem não é puro colesterol. Parte daquela gordura toda é composta de ácidos graxos. Confesso que não sei quase nada sobre eles, mas parece que alguns são muito importantes para … Continuar a ler →

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