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Coxinha de Frango Assada (Com Algumas Dicas)

Publicado em Agosto 13, 2019 por Marisa Ono

Frango é uma proteína popular. Mas tem muita gente errando na hora de prepara-lo. Peito e a coxinha da asa são carnes mais secas e acabam ficando duras. A dica é a seguinte: cubra com água, pese o frango com … Continuar a ler →

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Salada de Sashimi e Pasta de Pimenta Coreana

Publicado em Fevereiro 25, 2015 por Marisa Ono

Comi uma salada com peixe cru no Seok Joung que gostei. Era fresca, levemente picante, aromatizada com gergelim. Resolvi fazer algo parecido em casa, mais ao meu jeito. Ficou bom e, na verdade, serve como uma refeição. A porção serve 2 … Continuar a ler →

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Tijimi (Panqueca Coreana) com Kimchee

Publicado em Abril 6, 2013 por Marisa Ono

Pensei que já havia publicado essa receita. Como a foto que publiquei no Facebook do kimchee que fiz essa semana fez muito sucesso, aproveitei para apresentar outra maneira de se comer essa conserva deliciosa. É muito fácil e rápida de … Continuar a ler →

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Ají de Gallina (Frango Cremoso Peruano)

Publicado em Novembro 20, 2012 por Marisa Ono

O meu primeiro contato com a cozinha peruana foi há muitos anos e não foi no Peru. Foi no Japão. Em Hamamatsu (Shizuoka) haviam muitos brasileiros e peruanos. Não demorou para que surgissem lojas vendendo produtos dos dois países e … Continuar a ler →

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Quiosque Bombay em Belo Horizonte

Publicado em Outubro 17, 2012 por Marisa Ono

Inaugurou na semana passada, no shopping Pátio Savassi. Av. do Contorno, 6061 – Funcionários. Horário de funcionamento: Segunda à sábado das 10:00 às 22:00h e nos domingos e feriados: das 14:00 às 20:00 h Agora alho negro e dezenas (talvez mais … Continuar a ler →

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Linguiça com Trema, de Porco e Alho

Publicado em Julho 4, 2012 por Marisa Ono

O título é por conta de um comentário que recebi no Twitter: linguiça sem trema não tem o mesmo sabor. A vontade de fazer linguiça veio durante o final de semana, assistindo a aula da Monica Rangel, conversando com o … Continuar a ler →

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Kankoku-fu Ankou Nabe (Cozido de Tamboril no Estilo Coreano)

Publicado em Maio 8, 2012 por Marisa Ono

O que você faria se encontrasse esse bicho na banca da peixaria? De pele molenga, olhos muito pequenos, bocarra cheia de dentes, não é o peixe mais simpático do mundo. Eu peguei um correndo. Trata-se do tamboril ou peixe-sapo ou … Continuar a ler →

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Asinhas de Frango Picantes

Publicado em Dezembro 8, 2011 por Marisa Ono

Essas grelhas para usar na boca do fogão funcionam bem para asinhas de frango. Ficaram bem tostadas, embora tenha sido preciso virar para dourar do outro lado. Para 1 kg de asinhas, usei 3 dentes de alho, sal, 2 colheres … Continuar a ler →

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Zha-jiang-mian

Publicado em Outubro 17, 2008 por Marisa Ono

Comi um prato parecido com esse no China Massas Caseiras. Seguindo as orientações da dona, que foi muito gentil em dar as dicas, fiz em casa. O molho de carne picante é espetacular, é gostoso até mesmo com arroz. Massa: … Continuar a ler →

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Kare

Publicado em Junho 18, 2008 por Marisa Ono

Só hoje me dei conta que ainda não publiquei nenhuma receita de kare. Os primeiros currys datam de 1872. Era quase uma sopa, de cor amarela. O tempo passou e o curry virou kare, mais espesso, escuro, adocicado, que pouco … Continuar a ler →

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