Espinafre D’água, Ipomea Aquatica

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Ganhamos as sementes. Minha mãe não sabia o que era e plantou na horta. Não crescia bem até chover (e como tem chovido!). Cresceu, deu talos e folhas viçosos.

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O talo não é sólido, é oco.

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A folha é longa e estreita. Ou seja, não se parece com um espinafre (e não é), apesar do nome. Pode ser encontrado nas mercearias da Liberdade.

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Experimentei de maneira bem simples: refoguei os talos mais finos e as folhas em óleo e alho. Sensacional. Depois de cozida, é macia e o sabor me fez lembrar as folhas de brócoli. Se encontrarem na feira ou numa mercearia, experimentem.

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5 comentários em “Espinafre D’água, Ipomea Aquatica”

  1. De vez em quando aparecem na Liberdade, na mercearia Towa, para vender. É só comprar um maço, espetar na terra e regar. Gosta muito de água.

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