Koji: Do Arroz Aos Fermentados

Quer aprender a fazer arroz maltado (koji)? E a partir dele, fazer miso, shio-koji, shoyu-koji, mirim? E mais importante, entender o que acontece no processo e porquê ?

Não é preciso ter conhecimentos de Química ou culinária. Prometo explicar de maneira bem simples.

E ainda aprender a usar esses ingredientes fantásticos?

Depois, almoço típico japonês, com chá, água, café.

Onde: Aqui em casa, em Ibiúna, próximo ao Haras Setti.

Quando: Dia 6, domingo, das 10 às 16 horas.

Valor: 200/pessoa.

Mais informações pelo e-mail marisaono@gmail.com

 

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